Artišoki, iespējams, ir Vidusjūras dārzeņu iemiesojums. Bet šajā valstī var stādīt arī artišokus. Šeit varat uzzināt, kas jāņem vērā, audzējot artišokus dārzā un kā tos pareizi kopt.
Daudzos veidos artišoku audzēšana (Cynara cardunculus, sin. Cynara scolymus) ir jebkura sakņu dārza priekšrocība. Papildus gardajiem ziediem Vidusjūras augs ir iecienīts hobiju dārznieku vidū kā līdzeklis un pat kā dekoratīvs augs. Īpašs šajā dārzeņā ir tas, ka tiek ēsta ziedkopa. Dadzis līdzīgais artišoks ir margrietiņu dzimtas (Asteraceae) suga, kas sākotnēji nāk no Vidusjūras reģiona. Tāpēc mūsu platuma grādos ir jāievēro īpaši apstākļi, lai audzēšana būtu veiksmīga arī Vācijā. Mēs sniedzam padomus, kā vislabāk rīkoties, audzējot artišokus. Ja vēlaties uzzināt vairāk par artišoka izcelsmi, varat lasīt vairāk šeit.
Artišoku šķirnes: dažādība un atšķirības
Pirms siltummīlīgā artišoka kultivēšanas vēlams apskatīt dažādas šķirnes. Dažādās artišoku šķirnes ievērojami atšķiras ražas, augšanas un salizturības ziņā. Mēs piedāvājam populārākos artišokus mūsu pārskatā.
Artišoku stādīšana: laiks un vieta
Neatkarīgi no tā, vai artišoku iegādājaties vai audzējat paši - svarīgi ir stādīt ārā īstajā laikā, lai jaunie augi netiktu pakļauti pārāk lielam aukstumam vai pat salam. Ārā artišokus var stādīt no aprīļa beigām. Tomēr mēs iesakām spēlēt droši aukstuma dēļ un stādīt ārā tikai pēc ledus svētajiem no maija vidus. Stādīšanas laiks pamatā ir atkarīgs no klimata: vīnogu audzēšanas reģionos artišokus var izstādīt agrāk nekā, piemēram, Vācijas ziemeļos.
Artišoki ir Vidusjūras augs. Tāpēc tā ir īstā atrašanās vietaīpaši svarīgi mūsu platuma grādos. Artišoku augiem vienmēr jābūt saulainā un vēja aizsargātā vietā. Dienvidu ekspozīcija un vieta pie sienas vai mājas sienas ir ideāli piemērota siltumam. Runājot par augsni, siltumu mīlošais augs ir diezgan prasīgs. Barības vielām bagāta un dziļi irdināta augsne nodrošina optimālus apstākļus pareizai augšanai. Lai nodrošinātu optimālus apstākļus, varat uzlabot augsni ar barības vielām bagātu augu augsni, piemēram, mūsu Plantura organisko tomātu un dārzeņu augsni. Smagas māla augsnes ir diezgan nepiemērotas, un ārkārtas gadījumā tās ir jārada ar kompostu un smiltīm. Būtībā ir jāsaglabā lielāks attālums starp augiem. Optimālais attālums ir 1 x 1 metrs.
Izvēloties vietu artišokiem, tas jāņem vērā:
- Pilna saule un aizsargāta vieta
- Uzturvielām bagāta un irdena augsne
- Nav smagas augsnes, piemēram, māla vai smilšmāla
- Attālums starp augiem 1 x 1 metrs
Vai pavairot artišokus vai iegādāties augus?
Katrs hobijs dārznieks, kurš nolemj audzēt artišokus, uzdod sev jautājumu: pirkt artišokus vai izaudzēt pats? Mēs piedāvājam abus variantus:
Artišoku pirkšana kā jaunus stādus ir vienkāršākais veids, kā tos audzēt savā dārzā. Parasti stādus var iegādāties dārzu centros no aprīļa. Atkarībā no šķirnes pirmajā gadā varat sagaidīt ēdamus ziedus. Pērkot, pārliecinieties, vai augs nav bojāts vai slims.
Ja nolemjat nodot artišoka audzēšanu savās rokās, labākais veids, kā to izdarīt, ir šādi:
- Sēja ir no februāra līdz martam. Sēklas atstāj vienu dienu mērcēt siltā ūdenī.
- Pēc iepriekšējas mērcēšanas katrā sēklu podiņā tiek iesētas 2-3 sēklas. Sēšanas dziļums aptuveni 2 cm.
- Pēc tam podus pārklāj ar caurspīdīgu foliju un novieto saulainā vietā (piemēram, uz palodzes). Taču esiet piesardzīgs: regulāri vēdiniet katlus, lai izvairītos no pārāk karstuma.
- Tiklīdz parādās pirmie stādi, noņemiet foliju. Tādā veidā jūs novēršat sēnīšu invāziju augsta mitruma dēļ.
- Kad jaunie augi sasniedz aptuveni 10 cm augstumu, tos pārstāda lielākos podos.
Artišoku kopšana: padomi mēslošanai un laistīšanai
Artišoku stādu kopšana ir salīdzinoši nesarežģīta unneprasa daudz pūļu, izņemot pārziemošanu. Tomēr pareiza laistīšana un mēslošana ir svarīga, lai ziedošajiem dārzeņiem augšanas laikā būtu pieejams pietiekami daudz ūdens un barības vielu.
Pareizi laistiet artišokus
Īpaši, kad augi ir jauni, tie ir pietiekami jālaista. Tāpēc augsne ap artišoku nedrīkst pilnībā izžūt. Pat vasarā jums vajadzētu regulāri laistīt. Tomēr ir svarīgi izvairīties no ūdens aizsērēšanas. Tomēr augsnes substrāts ir svarīgāks par apūdeņošanas ūdens daudzumu: Tāpēc artišokus stādiet tikai irdenā augsnē!
Pareizi mēslo artišokus
Mēslošana ir ļoti svarīga, lai artišoks varētu uzņemt pietiekami daudz enerģijas, lai vasarā attīstītu ēdamās ziedkopas. Vislabāk ir sākt pirms stādīšanas: sagatavojiet gultu ar kompostu. Papildus barības vielu piegādei tas veicina labāku augsnes struktūru. Pēc stādīšanas varat dažas reizes vasarā palīdzēt ar kompostu vai dārzeņu mēslojumu.
Padoms: Artišoki ir ideāli piemēroti jauktai kultūrai dārzeņu plāksnē. Tāpēc starp augiem ir vērts stādīt salātus, fenheli vai redīsus. Tas ļauj maksimāli izmantot vietu un samazināt nezāļu likvidēšanas nepieciešamību.
Kopsavilkums - kā pareizi kopt artišokus:
- Regulāri laistiet, taču izvairieties no ūdens aizsērēšanas
- Pirms stādīšanas vienu reizi mēslojiet augsni ar kompostu
- Vasarā vairākas reizes mēslojiet ar kompostu vai dārzeņu mēslojumu
- Jauktā audzēšanā ar salātiem, fenheli un redīsiem
Artišoku pārziemošana: kā tos audzēt daudzgadīgus
Vidusjūras augs ir viena no retajām sugām sakņu dārzā, kurā var audzēt daudzgadīgus augus. Tātad jūs varat ietaupīt katru gadu no jauna pirkuma vai audzēšanas. Gadu gaitā augs var sasniegt st altu augstumu. Lai tas izdotos, mūsu vēsajā klimatā artišoki ir pareizi jāpārziemo. Un tas darbojas šādi:
- Pēc ražas novākšanas rudenī nogrieziet lapas un dzinumus līdz dažiem centimetriem.
- Nosedziet augu ar lapām, salmiem, kūtsmēsliem un citiem izolācijas materiāliem. Lai nodrošinātu labu aizsardzību, šim slānim jābūt vismaz 20–30 cm biezam.
- Kā alternatīvu jūs varat rudenī izrakt augu ar saknēm un pārziemot neaizsalstošā vietā (piemēram, pagrabā). Svarīgi iruzmanieties, lai saknē atstātu nedaudz augsnes un nekad neļaujiet tai pilnībā izžūt.
Ziemošana ārā Vācijā vienmēr ir nedaudz riskanta. Tāpēc ziemā vienmēr jānodrošina labs spilvens. No aprīļa atkal var noņemt vāku un augs var atkal dīgt.
Novāc artišokus
Lai gardos ziedus izmantotu ēdiena gatavošanai, jāievēro pareizs ražas laiks. Pretējā gadījumā ātri var gadīties, ka ziedi kļūst brūni vai sāk ziedēt. Būtībā artišokus novāc, kad pumpuri vēl ir aizvērti. Attiecīgais nogatavošanās laiks ir atkarīgs no tā, vai augs aug pirmajā gadā vai jau ir pārcietis vienu vai vairākas ziemas. Plašāku informāciju par artišoku novākšanu varat atrast mūsu īpašajā rakstā.
Artišoku uzglabāšana un konservēšana
Ja nevēlaties ēst tik daudz artišoku, cik varat izaudzēt savā dārzā, ir vairākas iespējas. Vai nu atstājiet nenovāktos pumpurus, līdz tie sāk ziedēt. Varat arī uzglabāt artišokus vēlākai ēšanai. Mēs piedāvājam vairākas iespējas:
Uzglabājiet artišokus ledusskapī
Artišoki ledusskapī labi uzglabājas dažas dienas. Lai to izdarītu, novāktās puķu galviņas ievietojiet ledusskapī čipserā. Ja vēlaties pagarināt glabāšanas laiku, ietiniet artišoku mitrā drānā vai ievietojiet ziedu un kātu ūdens glāzē (līdzīgi kā ziedam vāzē).
Marinēti artišoki
Populārs artišoku konservēšanas veids ir marinēt tos eļļā. Jūs varat to izmantot, lai vienlaikus pagatavotu Vidusjūras antipasti. Izmantojot šo metodi, augļu dārzeņus var uzglabāt vairākas nedēļas.
Iesaldējiet artišokus
Saldēšana ir arī labs veids, kā artišokus uzglabāt ilgāku laiku. Artišoka sirdi iepriekš pagatavo un pēc tam ievieto saldētavā. Artišokus šādi var uzglabāt vairāk nekā pusgadu, un tos var ēst visu ziemu.
Lai uzzinātu vairāk dārzeņu, kas piemēroti daudzgadīgo augu audzēšanai, skatiet mūsu rakstu par daudzgadīgajiem dārzeņiem.