Gurķu stādīšana: audzēšana, kopšana un uzglabāšana

Gurķu audzēšana vienmēr ir bijusi iecienīta mājas dārznieku vidū. Lai iegūtu padomus par gurķu audzēšanu, kopšanu un ražas novākšanu, noklikšķiniet šeit.

Gurķu audzēšana (Cucumis sativus) savā dārzā nav īpaši sarežģīta. Pareizi audzējot un kopjot, visas ģimenes vajadzības var viegli apmierināt vasaras laikā. Siltajā sezonā zaļie augļi atsvaidzina ar augstu ūdens saturu. Ziemai gurķi var marinēt, un tāpēc to var uzglabāt vairākus mēnešus. Veselīgais gurķu dārzenis sākotnēji nāk no Indijas un ir pazīstams Eiropā gadsimtiem ilgi. Neskatoties uz tā eksotisko izcelsmi, gurķis šajā valstī plaukst arī vēsākā temperatūrā. Mēs esam apkopojuši jums, kas jāņem vērā veiksmīgai gurķu audzēšanai.

Gurķu stādīšana

Atšķirībā no saviem radiniekiem, ķirbjiem (piemēram, kabačiem un ķirbjiem), viengadīgais gurķu augs ir samērā auksts izturīgs. Tomēr tas necieš arī salu. Lai nodrošinātu, ka gurķu audzēšana norit nevainojami, ir jāievēro daži padomi par atrašanās vietu, audzēšanu un aprūpi.

Pareizā atrašanās vieta

Lai gan gurķi ir aukstumizturīgāki nekā, piemēram, ķirbji vai melones, brīvā dabā darbojas šāds moto: jo saulaināks, jo labāk! Ideālā gadījumā vietai jābūt siltai un aizsargātai no vēja. Savukārt siltumnīcā, audzējot gurķus, var kļūt nedaudz par karstu, tāpēc parūpējies, lai tur būtu neliela ēna. Gurķu audzēšanai ļoti piemērotas ir labi gāzētas, trūdvielām bagātas un vieglākas augsnes ar noteiktu smilšu daudzumu. Tomēr pārāk daudz smilšu var arī izlaist pārāk daudz ūdens un ātri izraisīt ūdens trūkumu gurķu augos. Savukārt pārāk smaga augsne negatīvi ietekmē augšanu.

Lielākā daļa gurķu šķirņu ir kāpšanas augi, kas piedāvā kāpšanas palīglīdzekļus. Mēs iesakām izveidot režģi apmēram 50 cm augu priekšā. Augiem vispirms ir jābūt noteikta izmērasasniegt, lai tie varētu veidot stīgas un izaugt sastatnes. Alternatīvi, viss darbojas ar auklu, kuru gurķu augs pēc tam var pacelt uz augšu. Pūles ir tā vērtas, jo augi dod lielāku ražu un garākus gurķus. Vēl viens svarīgs moments, izvēloties vietu: Gurķi nav pašsavietojami, tāpēc jāievēro 4 gadu audzēšanas pārtraukums! Tas attiecas arī uz citiem ķirbju augiem (Cucurbitaceae), piemēram, ķirbi, cukini un meloni.

Padoms: Audzējot gurķus, jāpievērš uzmanība arī pareizajiem blakus esošajiem augiem. Mēs parādīsim, kuri augi ir labi kaimiņi gurķiem.

Izvēloties pareizo vietu, jāņem vērā šādi punkti:

• saulaina, silta un aizsargāta vieta
• irdena, gaisīga un trūdvielām bagāta augsne (ne pārāk smaga un ne pārāk daudz smilšu)
• nodrošiniet kāpšanas palīglīdzekli (režģi vai auklu)
• 4 gadu pārtraukums pēc gurķiem un citiem ķirbjiem

Gurķu šķirnes: kaut kas ikvienam

Pat ja jūs tā nedomājat par zaļajiem dārzeņiem - gurķu šķirņu izvēle ir lielāka, nekā jūs domājat! Pamatā izšķir gurķus (maks. 40-60cm), marinētus gurķus (līdz 15cm) un mizotus gurķus (līdz 40cm). Atkarībā no paredzētā lietojuma un audzēšanas vietas (āra vai siltumnīcā) ir liels skaits gurķu šķirņu. Plašāku izvēli varat atrast mūsu gurķu šķirņu pārskatā.

Gurķi

• Bella (F1): gurķis; Šķirne bez rūgtvielām un labas ražas; piemērots audzēšanai siltumnīcā.
• Ķīniešu slengs: gurķis; Ieteicama audzēšana brīvā dabā; mazs kodols un daudz mīkstuma.
• Eiffel (F1): izturīga šķirne ar 30-35 cm gariem augļiem; ideāli piemērots audzēšanai siltumnīcā; laba gaume.
• Gardums: pārbaudīta šķirne (10-15 cm); piemērots kodināšanai un svaigam patēriņam.

Gurķis Bella F1 tīri mātīte7,98 €Sīkāka informācija →Gurķu ķīniešu slangens no Dürr-Samen4,36 €Sīkāka informācija →Sperli-Sēklu Gherkin Delikatese2,14 €Sīkāka informācija →

Gherkins

• Kalnu vīnogas: ļoti izturīgs un ātri augošs kodināšanas gurķis; augstas ražas unaromātiska garša.
• Excelsior (F1): jaunizveidots F1 hibrīds; ārkārtīgi produktīvs; smalki muguriņas uz gurķu augļiem; kraukšķīgi augļi ar izcilu garšu; augsta kvalitāte.
• Corentine (F1): veido tikai sievišķos ziedus; ļoti produktīvs; izcils aromāts bez rūgtām vielām; laba izturība pret miltrasu, mozaīkas vīrusu un gurķu kraupi.

Marinēti gurķi, kalnu pakājes vīnogas3,99 €Sīkāka informācija →Sperli marinēšanas gurķi Excelsior6,98 €Sīkāka informācija →Gherkins "Corentine"Sīkāka informācija →

Gherkins

• Fatum: Labi izveidota gurķu šķirne ar sulīgiem augļiem (40-50 cm gari; 8-12 cm biezi); ražu labāk nomizo pirms ēšanas, jo miza ir diezgan cieta.

Gurķu stādīšana

Audzējot gurķus, pamatā ir divi veidi, kā audzēt augus: tiešā sēšana vai priekškultivēšana podos.

Līdz brīdim

Tiešās sējas gadījumā sēšanu var sākt tikai no maija vidus, jo stādīt nekādā gadījumā nedrīkst pirms ledus svētajiem. Izmantojot šo sēšanas veidu, sēklu vieta dobē iepriekš ir jānozemē apmēram 20 cm. Pēc tam sēklas iesēj 3–4 cm dziļumā un 30–50 cm attālumā viens no otra. Jāsaglabā arī lielāks rindu atstatums no 1 līdz 1,5 m, jo gurķu augi var ļoti izplesties.

Kā prekultūra

Priekškultūra uz palodzes vai aukstā rāmī ir saprātīga alternatīva, jo ražu var sagaidīt agrāk. Priekškultūras gadījumā sēja jāveic agrākais aprīļa beigās, jo maijā stādot ārā, jaunie stādi nedrīkst būt pārāk lieli. Audzēšanai iekštelpās pods ir tikai līdz pusei piepildīts ar augsni un apmēram 1 līdz 2 cm dziļi tiek iesētas 2 līdz 3 sēklas. 20 °C temperatūrā sēklas dīgst pēc dažām dienām. Tiklīdz lielākais un stiprākais stāds izspraucas pāri poda malai, pārējos stādus izņem un podu piepilda ar augsni, lai lapas vēl izlīptu. Šo paņēmienu izmanto, lai nodrošinātu, ka jaunajam gurķu augam attīstās nejaušas saknes. Tās ir saknes, kas aug virs faktiskās saknes uz dzinuma. Tie nodrošina lielāku stabilitāti un palielina barības vielu uzsūkšanos.

Kad ledus svētumi beigušies, agros jaunaudžus var stādīt dobē kā ar bezaršanu. Pirms galīgās stādīšanas ir vērts jaunos stādus nocietināt, sākotnēji uz vairākām stundām dienā izliekot ārā. Dobē arī gurķu stādus sākumā vēlams aizsargāt ar vilnu. Tomēr vilnas aizsardzību vajadzētu lietot tikai aukstā temperatūrā, nevis pastāvīgi, lai gaiss zem tā neuzkrātos pārāk daudz. Dažas gurķu šķirnes arī ražo savus augļus bez apputeksnēšanas, bet vilna jānoņem vēlākais, kad veidojas ziedi. Noderīga atbalsta metode sākumā ir melnas folijas izklāšana zem auga. Abi materiāli palīdz uzturēt smalkos augus siltus vēlā aukstuma laikā.

Šie padomi palīdzēs, stādot gurķus ārā:

• Tiešā sēja no maija vidus, sakraujiet augsni 20 cm un sējiet 3-4 cm dziļumā (attālums 30-50 cm un rindu atstatums 1-1,5 m).
• prekultūra no aprīļa beigām; 2 līdz 3 sēklas puspilnā katlā 20 °C temperatūrā; kad stiprākais stāds izaug pāri malai, piepildiet podu ar augsni.
• Izmantojiet vilnas vai melnu plēvi, lai aizsargātu pret aukstumu.

Ja, stādot gurķus, tiks ievēroti šie padomi, jaunajiem stādiem būs labs vasaras sākums.

Gurķu audzēšanas kopšana

Gurķi parasti ir ļoti veselīgi. Taču, lai nodrošinātu, ka gurķu augi paliek veseli un tiem ir augsta raža, ir jāņem vērā daži kopšanas norādījumi.

Pareizi laistiet gurķus

Gurķi lielākoties ir ūdens. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka arī to ūdens prasības ir ļoti augstas. Augsnei vienmēr jābūt jaukai un mitrai, un arī mulčas slānis ap augu novērš pārmērīgu iztvaikošanu. Tomēr jums ir jāpārliecinās, ka nav ūdens aizsērēšanas - gurķu augiem tas nemaz nepatīk.

Lai novērstu sēnīšu infekciju, ūdeni nedrīkst liet virs lapām, bet vienmēr tieši augsnē. Piezīme laistīšanas laikā ir īpaši svarīga: ūdens nekad nedrīkst būt pārāk auksts! Vislabāk ir izmantot tikai siltu ūdeni no lietus mucas. Iemesls tam ir tas, ka gurķi vēlāk var kļūt rūgti (arī liela sausuma dēļ).

Gurķi pareizimēslot

Lai iesākumam nodrošinātu pietiekami daudz barības vielu, pirms gurķu stādīšanas augsnē vēlams iestrādāt kompostu. Tikpat piemērots ir galvenokārt organiskais organiskais mēslojums, piemēram, mūsu Plantura organiskais tomātu mēslojums ar ilgstošu iedarbību. Parasti gurķus nevajag daudz mēslot, ja vien vieta ir izvēlēta saprātīgi. Augs slikti panes pārāk daudz slāpekļa, tāpēc no minerālmēsliem vajadzētu izvairīties. Turklāt var izvairīties no stresa uz grīdas.

Rūpjot gurķus, jāievēro daži punkti, lai raža būtu ražīga:

• Daudz ūdens
• Izvairieties no aizsērēšanas un nesamitriniet lapas ar ūdeni
• Izmantojiet tikai iepriekš uzkarsētu ūdeni (pretējā gadījumā gurķi var kļūt rūgti)
• Maz mēslot
• Pirms stādīšanas sagatavojiet augsni ar kompostu

Padoms: Tāpat kā ar tomātiem, arī ar gurķiem var pārspīlēt, kas var palīdzēt cīnīties pret slimībām.

Slimības un kaitēkļi gurķos

Gurķu stādi netiek uzskatīti par īpaši prasīgiem. Tomēr nepareiza aprūpe var izraisīt slimību un kaitēkļu radītus bojājumus. Izplatīta problēma, ko neizraisa sēne vai dzīvnieki, ir jaunu augļu izkrišana. Tas notiek pārmērīgas augļu sacietēšanas dēļ, ko augs pats nespēj optimāli nodrošināt. Šeit dažu augļa pumpuru noņemšana palīdz atstāt pietiekami daudz enerģijas esošajiem augļiem.

Vēl viena ļoti izplatīta problēma ir miltrasas un peroniskās miltrasas invāzija. Miltrasu var atpazīt pēc b altā pārklājuma uz lapām, peronu pēc zeltaini brūniem plankumiem augšpusē un b altu pārklājumu apakšpusē. Lapu leņķa plankumainība ir arī samērā izplatīta slimība. Bakteriālo infekciju var atpazīt pēc stūrainiem un brūniem plankumiem uz lapas. Šie padomi palīdzēs izvairīties no šādām slimībām gurķu stādos:

• Ne pārāk augsts mitrums
• Neslapiniet lapas laistot
• Neturiet pārāk blīvus krājumus
• Ņemiet vērā augseku
• Bez pārmērīgas slāpekļa mēslošanas
• Atlasiet veselīgas un izturīgas šķirnes

Gurķu novākšana un uzglabāšana

Pat pirms lielākā daļa dārzeņu ir nogatavojušies, ir pienācis laiks novākt gurķus. Tālāk ir sniegti padomi, sākot no ražas novākšanas procesa līdzideālai gurķu uzglabāšanai.

Pareizi novāc gurķus

Gurķi ir ļoti ātri augoši dārzeņi, tāpēc ārā tos var novākt jau jūlijā. Siltumnīcā ir vēl agrāk: tur tas pat iespējams no maija beigām! Jau divas nedēļas pēc ziedēšanas veselīgos gurķus var izmantot virtuvē. Ir spēkā sekojošais: salātus un marinētus gurķus novāc, kamēr tie vēl nav gatavi (dziļi zaļā krāsā), nomizotiem gurķiem nogatavošanās var aizņemt nedaudz ilgāku laiku. Lai nepalaistu garām īsto ražas novākšanas laiku, pievērsiet uzmanību šīm zīmēm:

• Smooth Shell
• Pat zaļš
• Nav dzeltenas krāsas (pārgatavojies)

Lai novāktu gurķus, augļus ar nazi nogriež tieši pie kāta. Tas regulāri jānovāc, lai augs nestu augļus. Sākot ar augustu, vajadzētu arī nogriezt jaunus ziedus - tā augam pietiek enerģijas jau augošajiem gurķiem.

Uzglabājiet gurķus pareizi

Kā un cik ilgi gurķus var uzglabāt, ir pilnībā atkarīgs no šķirnes. Lai gan gurķus vislabāk ēst svaigus, marinēti gurķi parasti tiek konservēti burkās.

Gurķi parasti neiztur ilgi. Temperatūra ir noteicošā uzglabāšanas laikam. Ideālā gadījumā tas ir aptuveni 10 līdz 13 °C – tātad ne ledusskapis, ne istabas temperatūra nav ideāla. Gurķi sākotnēji nāk no siltākiem reģioniem, kas joprojām ir redzams, kad tos uzglabā. Tāpēc gurķus ledusskapī vajadzētu uzglabāt tikai dažas dienas. Pretējā gadījumā tie var kļūt biezi un plankumaini.

Tā kā zaļie dārzeņi pārsvarā ir ūdens, tie noteikti neder saldētavā! Jāizvairās arī no tiešas uzglabāšanas ar āboliem vai tomātiem. Iemesls tam ir tā sauktais etilēns, gāze, kas stimulē nogatavošanos. Augļi ražo gāzi, un tās dēļ gurķi ātri pārgatavojas.

marinēti gurķi

Kā norāda nosaukums, marinēti gurķi ir lieliski piemēroti uzglabāšanai mūra burkās. Rezultātā gurķus var ēst daudzus mēnešus un visu ziemu. Konservējot gurķus parasti garšo ar etiķi, ķiplokiem, sīpoliem, dillēm,lauru lapas un sinepju sēklas. Derīguma termiņam noteicošais ir tas, vai gurķi un pārējās sastāvdaļas ir iepriekš uzkarsētas. Tas ir vienīgais veids, kā ilgāk uzglabāt veselīgus dārzeņus. Detalizētus norādījumus par gurķu uzglabāšanu un marinēšanu varat atrast šeit.

Lai iegūtu īpaši bagātīgu gurķu ražu, ieskatieties šajā rakstā: Mēs sniedzam jums 10 padomus par labākajiem gurķiem no jūsu dārza.