Bramley ir liels ābols, ko galvenokārt izmanto cepšanai un ēdiena gatavošanai. Neskatoties uz savu britu izcelsmi, viņam nemaz nepatīk mitrs un vēss laiks. Bet viņam ir interesanta vēsture, ko parādīt.
Bramlija ābols (Malus domestica 'Bramley's Seedling') ir daļa no Lielbritānijas nacionālā lepnuma. Tālāk varat lasīt, kur un kā lielais sidra ābols plaukst vislabāk un no kurienes cēlies tā nosaukums.
'Bramlija stāds': meklēju plakātu
| Sinonīmi | Bramleys, Bramley's Seedling, Triomphe de Kiel |
| Augļi | No liela līdz ļoti lielam, zaļi dzeltenā krāsā, maza ķermeņa krāsa |
| Garša | Skāba, aromātiska |
| Ienesums | Visaugstākie masu pārvadātāji |
| Ražas novākšanas laiks | septembris |
| Briedums priekam | No novembra |
| Uzglabāšanas laiks | Labi, tiekamies martā |
| Izaugsme | No vidēja līdz spēcīgai |
| Grīda | Ieteicamas vieglākas augsnes |
| Slimības un kaitēkļi | Uzņēmīgs pret augļu koku vēzi; Ziedi jutīgi pret salu |
Ābola izcelsme un vēsture
Angļu ābols 'Bramleys Sämling' patiesībā ir nepareizi nosaukts, strikti runājot, šī šķirne būtu jāsauc par 'Brailsfords Sämling'. Jo lielais virtuves ābols nāca no ābola sēklām, ko mazā Mērija Anna Brailsforda 19. gadsimta sākumā ielika katlā nelielā Notingemšīras ciematā. Meitene vienkārši bija noplūkusi sēkliņas no ābola, ar kuru viņas mamma cepa kūku. Tāpēc šķirnes vecāki līdz mūsdienām nav zināmi. No ābolu sēklām izveidojās koks, kas tikai pēc vairāk nekā desmit gadiem sāka pāriet uz auglīgo dzīves posmu, kā tas ir ierasts Malus ģints pārstāvjiem. Līdz tam laikam Brailsfordas ģimene bija izvākusies un daži bija miruši, un vasarnīcā ievācās miesnieks vārdā Bremlijs. Vietējās kokaudzētavas saimnieka dēls lielajiem, zaļajiem un skābajiem āboliem ticis nejaušiauga miesnieka dārzā un lūdza dažus spraudeņus, lai koku pavairotu ģimenes kokaudzētavā. Pagāja tikai daži gadi, pirms 'Bramley's stāds' kļuva arvien populārāks Apvienotajā Karalistē. To joprojām ražo daudzās augļu koku audzētavās, un tas ir īpaši populārs angļu virtuvē. Tomēr šķirne ārpus Apvienotās Karalistes ir maz zināma.
Bramley ābolu šķirne: izskats un garša
'Bramley' ir no liela līdz ļoti lielam un sīpolveida vai plakana apaļa forma. Nereti pusītes ir nevienlīdzīgas, kas ir nepilnīgas apaugļošanas dēļ. Attiecīgi bieži vien ne visos lielā kodola nodalījumos ir sēkla. Āda ir elastīga un tai ir taukains spīdums no vaska izdalījumiem. Pamatkrāsa ir dzeltenīgi zaļa un saulainā pusē raiba vai pārklāta ar matēti sarkanām svītrām. Ribas, kas attēlo piecus karpeles, ir skaidri izspiedušās. Kāts ir īss, resns un atrodas šaurā bedrē. 'Bramleys Seedling' mīkstums ir dzeltenīgi zaļš un vidēji rupjš. Sulīgo, aromātisko baudījumu kā tīram ābolam raksturo augsts ābolskābes saturs ar salīdzinoši zemu cukura saturu. Tāpēc “Bramley” kā deserta ābolu ēd reti.
Malus 'Bramley' stādīšana un kopšana
'Bramley' var kultivēt kā mazu koku vai kā lielu, dabisku koku, kas bagātina jebkuru pļavas augļu dārzu, izmantojot pareizo potcelmu. Potējot uz lēni augoša potcelma, piemēram, 'M27', koks paliks mazs, bet visu mūžu būs jāatbalsta ar izturīgu saiti, it īpaši, ja lielgabarīta zari lokās ar augļiem. Vidēja izmēra vai lieliem piemājas dārziem ieteicams potēt uz vidēji augoša potcelma, piemēram, 'MM111'. Tādā veidā koks parasti izaug tikai līdz 5 m augstumam. Uz stādiem 'Bramley' var izaugt par 7 m augstu un 5 m platu koku.
Kopumā 'Bramley' nepatīk mālaina, smaga augsne, bet gan viegla, smilšaina zeme, kas pavasarī ātri sasilst. Mitrās vietas, kurās ir nosliece uz vēlu salnām, nav piemērotas, jo 'Bramleys Seedling' vidēji agrā ziedēšana ir jutīga pret salu. Turklāt "Bramley" ābele aug spēcīgi veģetatīvi uz pārāk smagas augsnes, kas nozīmē vairāk griešanas darbu un mazāk ābolu.rezultāts. Vietai jābūt saulai un siltai.
Labas apputeksnētāju šķirnes 'Bramleys Seedling' ir 'Gloster', 'Danziger Kantapfel', 'Cox' Pomona' un 'Croncels'. Tomēr “Bramley” pats par sevi nav labs apputeksnētājs, jo tam ir trīskāršs ģenētiskais sastāvs, kas izskaidro tā lielumu, bet padara neiespējamu citu šķirņu apputeksnēšanu.
Kā masveida pārvadātājs 'Bramley' var viegli nomainīt, ja tas ir nepareizi nogriezts, t.i., uz ļoti mainīgām gada ražām. Tāpēc griešana jāveic reti un rūpīgi vai katru gadu, bet nekad neregulāri un radikāli. Vairāk par "ābeļu atzarošanu" varat uzzināt mūsu saistītajā rakstā.
Lai novāktu mazāk, bet lielākus augļus un kompensētu pārmaiņus, (pārāk) spēcīgas augļu kopas var retināt. Lai to izdarītu, tiek izņemti visi augļi, izņemot vienu augli, ja tie ir aptuveni lazdas rieksta lielumā.
'Bramleys' ir uzņēmīga pret augļu koku vēzi. Tas ir īpaši pamanāms vietās, kas ir pārāk mitras – tādējādi invāziju var efektīvi novērst, izvēloties gaisīgu, saulainu vietu ar caurlaidīgu augsni. 'Bramley' nav uzņēmīgs pret citām slimībām.
Ražas novākšanas laiks un Bramley ābolu izmantošana
Ābolu šķirni 'Bramleys Seedling' var novākt septembrī. Agri novāktos ābolus var glabāt līdz martam, ja tos veselus uzglabā vēsā, mitrā vietā 2–4 °C temperatūrā. Gatavība patēriņam tiek sasniegta tikai novembrī. Tomēr aromātiski smaržīgie augļi ne vienmēr ir piemēroti tiešam patēriņam. Drīzāk "Bramley" tagad ir gatavs pārstrādei gardos ceptos ābolos, ābolu pīrāgā vai - gluži tradicionāli - ābolu mērcē. Augļi cepšanas laikā saglabā savu struktūru un attīsta garšīgu aromātu. Ābols ir labi piemērots arī sidram, jo īpaši tāpēc, ka tas vienkārši dod daudz augļu kā beramkravu pļavas augļu dārzā.
Ābols 'Bramleys Seedling' ir viegls papildinājums mājas dārzam, kas tā saimniekus neapgrūtinās ar slimībām. Šāda šķirne ir 'Rheinische Winterrambur', kas attīsta garšīgu saldumu.