Mangolda novākšanas laiks var atšķirties atkarībā no šķirnes. Mēs parādām, kad un kā pareizi novākt mangoldu un kas jāņem vērā, tos uzglabājot.

Mangolds ir veselīgs un garšīgs, un to var viegli audzēt un novākt savā dārzā

Chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris) tiek uzskatīts par veselīgu un daudzpusīgu virtuvē. Tas satur arī daudz veselīgu vitamīnu un minerālvielu. Taču, ja dārzeņi netiek novākti un pareizi uzglabāti, vērtīgās sastāvdaļas tiek zaudētas. Lai ar jums tā nenotiktu, šajā rakstā uzzināsiet, kad ir labākais laiks mangoldu novākšanai, kā to pareizi novākt un kā uzglabāt gardos dārzeņus.

Ražas mangolds

Kas var būt jaukāks par iespēju gūt labumu no sava darba pēc ilgstošas rūpes un uzmanības? Šveices mangolds ir mazprasīgs dārzenis, kuru ir viegli izaudzēt savā dārzā. Un ar pareizo tehniku jūs varat novākt mangoldu visas vasaras garumā.

Kad un cik ilgi var novākt Šveices mangoldus?

Mangoldu var novākt visas vasaras garumā līdz pat rudenim. Lapu mangolds ir gatavs ražas novākšanai astoņas līdz desmit nedēļas pēc sēšanas, un to var novākt no jūnija vidus līdz oktobra beigām. Šveices mangolds kļūst gatavs ražas novākšanai, to var sākt novākt desmit līdz divpadsmit nedēļas pēc sēšanas. No maija beigām līdz oktobra beigām Šveices mangolds nodrošina svaigas, kraukšķīgas lapas un kātiņus.

Tie, kuri kopj un kopj savu mangoldu, var sagaidīt bagātīgu ražu

Kad mangolds ir vislabāk novākts?

  • Lapu mangolds: 8 - 10 nedēļu nogatavināšanas laiks; Ražas novākšana no aprīļa vidus līdz oktobra beigām
  • Mangolds: 10 - 12 nedēļu nogatavināšanas laiks; Ražas novākšana no aprīļa līdz oktobra beigām

Padoms: Ja jums ir siltumnīca, varat tajā audzēt arī mangoldus un novākt gardos dārzeņus svaigus visu gadu.

Pareizais veids, kā novākt Šveices mangolds

Mangolds, kā norāda nosaukums, tiek novākta ar kātu. Lai to izdarītu, atsevišķas lapas ar kātu tiek nolauztas ar roku tieši virs saknes. Ja paliek pēc iespējas mazāk, nav nevienaBriesmas, ka pārpalikumi sāks pūt. Atsevišķas lapas var arī nogriezt ar nazi, bet tad tās vairs neataugs, bet tikai pavasarī. To novāc no ārpuses iekšā, mangolda sirds vidū jāatstāj neskarta. Tad atkal un atkal var veidoties jaunas lapas, un mangoldu var turpināt novākt rudenī. Ja mangoldu vēlaties novākt tikai vienu reizi, varat arī nogriezt visu mangolda augu tieši virs zemes.

Lapu mangoldi novāc tāpat kā stublāju mangoldi. Vai nu jūs novācat lapas - pēc vajadzības - no ārpuses, vai arī nogriežat visas lapas uzreiz virs zemes. Lapu mangolds joprojām turpinās augt pat pēc tam, kad tas būs pilnībā nogriezts.

Mangolds tiek novākts, kātiņam strādājot no ārpuses

Kā tiek novākti Šveices mangoldi?

  • Šveices mangolds: novāc atsevišķas lapas ar kātiņu no ārpuses iekšā
  • Nolauziet vai nogrieziet stublājus tieši virs saknes
  • Atstājiet mangolda sirdi neskartu
  • Alternatīvi nogrieziet visu mangoldu ar asu nazi tieši virs apakšas
  • Lapu mangolds: novākt arī no ārpuses uz iekšpusi
  • Vai nogrieziet visas lapas ar nazi vai šķērēm tieši virs zemes
  • Augs atkal uzdīgs un veidos jaunas lapas

Padoms: Ja mangolda lapas novāc ļoti agri, tās var lieliski izmantot bērnu lapu salātos.

Šveices mangolda uzglabāšana un konservēšana

Mandeli diemžēl ir ļoti grūti uzglabāt. Tāpēc ir ieteicams vienlaikus novākt tikai tik daudz mangoldu, cik varat izmantot. Svaigus mangoldus var uzglabāt svaigus līdz divām dienām ledusskapī. Lai to izdarītu, ietiniet mangolda lapas mitrā dvielī un ievietojiet tās ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Ir svarīgi, lai ne augļi, ne tomāti netiktu uzglabāti vienā nodalījumā, jo tie paātrina nogatavošanos.

Kā mangoldu var uzglabāt un saglabāt?

  • Patērējiet pēc iespējas svaigāku
  • Ietiniet mitrā virtuves dvielī, lai uzglabātu
  • Uzglabājiet ledusskapja dārzeņu atvilktnē
  • Var uzglabāt ne ilgāk kā 1–2 dienas

Vai varat iesaldēt mangoldu?

Jā, mangoldu ir iespējams sasaldēt. Tas patiesībā ir ļoti labs veids, kā saglabāt lapu dārzeņus, piemēram, ja rudenī pirms pirmajām salnām visi mangoldi ir ārā no dārza.ir novākts un ne visu var pārstrādāt svaigā veidā. Protams, jūs varat arī vienkārši sasaldēt svaigu mangoldu neapstrādātu. Tomēr mangoldu vēlams iepriekš blanšēt. Tādā veidā tas saglabā savu krāsu un aromāts ir labāks. Vispirms nomazgājiet mangoldu un noņemiet visas savītušās daļas. Pārāk lielas lapas sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam mangoldu uz minūti liek verdošā ūdenī un tad lapas liek ledus ūdenī. Pēc tam blanšētās lapas noslauka ar virtuves dvieli un ievieto saldētavas maisiņos. Pēc tam tos var sasaldēt (protams, marķēt) un uzglabāt līdz pat gadam.

Pirms sasaldēšanas mangoldu ieteicams blanšēt, lai saglabātu krāsu un garšu

Soli pa solim iesaldēt mangoldu:

  1. Rūpīgi nomazgājiet mangoldu, ja nepieciešams, sasmalciniet
  2. Blanšējiet verdošā ūdenī vienu minūti
  3. Izņem no verdoša ūdens un liek ledusūdenī
  4. Labi noteciniet
  5. Iepildi saldētavas maisiņā
  6. Saldēti mangoldi glabājas līdz 12 mēnešiem

Vairāk par veselīgu mangoldu varat uzzināt šeit.

Kategorija:

Dārzeņus