Brokoļi ir populārs kāpostaugs. Šeit ir viss, kas jums jāzina par veiksmīgu brokoļu audzēšanu savā dārzā.
Zaļais brokoļu augs (Brassica oleracea var. italica) ir daudzgadīgs kāpostu iecienīts augs no Āzijas līdz Eiropai, kas ir neaizstājams. Svaigi brokoļi ar savu augsto uzturvērtību tiek uzskatīti par īpaši veselīgiem. Tāpēc kultivēšana dārzā noteikti ir vērtīga. Sākotnēji tas atradās Vidusāzijā, un pirms gadsimtiem īpašās kāpostu šķirnes audzēšana izplatījās Itālijā un visā Eiropā. Ar pareizo pieeju brokoļu audzēšana sola lielus panākumus jūsu dārzā. Mēs jums parādīsim, kā vislabāk kultivēt zaļos dārzeņus.
Brokoļu audzēšana: atrašanās vieta un prasības
Brokoļu augi parasti ir prasīgāki nekā to kāpostu radinieki. Izvēloties vietu, jāņem vērā dažas lietas. Augsnei vienmēr jābūt irdenai un barības vielām bagātai. Pārāk smagas augsnes nav īpaši piemērotas dziļo sakņu dēļ. Tāpēc ir vērts dobē iestrādāt kompostu, lai to atbrīvotu un piegādātu barības vielas. Turklāt brokoļiem nepieciešama sārmaina augsne – ja pH ir zems, iesakām pirms stādīšanas uzklāt kaļķi. Turklāt, stādot brokoļus, pārliecinieties, ka tie atrodas saulainā un vēja aizsargātā vietā.
Izvēloties atrašanās vietu, jums jāņem vērā šie padomi:
- Irdena un barības vielām bagāta augsne (bez smagas augsnes)
- Nav skābas augsnes (ja nepieciešams, kaļķo)
- Saulaina un aizsargāta vieta
Padoms: Jūs varat audzēt brokoļus arī brokoļu kāpostu veidā.
Brokoļu stādīšana: stādīšanas laiks un kopšana
Ja iestādat gudri un ar noteiktu laika intervālu, svaigus dārzeņus varat gaidīt visas vasaras garumā. Mēs jums parādīsim labāko stādīšanas laiku un to, kā rūpēties par brassicas, lai jūs varētu sagaidīt labu ražu.
Brokoļu sezona: laiksstādīšanai
Brokoļus iekštelpās var audzēt no februāra līdz martam. Neatkarīgi no tā, vai dodat priekšroku stādiem vai iegādājāties tos dārzu centrā, maijā ir pienācis laiks stādīt. Ar tiešo sēšanu ārā var sēt jau aprīlī. Mēs iesakām kultivēt vairākas nedēļas, lai vasarā pamazām varētu novākt svaigus brokoļus. Citādi var gadīties, ka pēkšņi nāksies novākt vairāk ražas, nekā patiesībā spēj apēst.
Rūpes par brokoļiem: pareizi laistīt un mēslot
Optimālai augšanai brokoļu augiem kā smagajiem barotājiem dobē ir nepieciešams pietiekami daudz barības vielu un ūdens. Nepieciešamība pēc ūdens ir diezgan liela, tāpēc augu regulāri laistiet. Ieteicams arī biežāk novākt nezāles ap brokoļiem un sakraut augsni ap jaunajiem kāpostiem līdzīgi kā kartupeļiem.
Pēc sagatavošanas komposta pievienošanas varat strādāt ar slāpekli un kāliju bagātu mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura organisko tomātu mēslojumu, augšanas gaitā. Tomēr dažas nedēļas pirms pirmās ražas no mēslojuma vajadzētu pilnībā izvairīties. Tādā veidā brokoļi kļūst īpaši aromātiski. Komposta un nātru mēslu turpmāka izmantošana ir tikai dārzeņu alternatīva.
Brokoļu kaitēkļi
Brokoļus parasti var ietekmēt tie paši kaitēkļi un slimības, kas tos kāpostu radiniekus. Vissvarīgākie ir:
- Clubroot, sēnīšu slimība. To var atpazīt pēc auga sliktās augšanas un vītuma, kā arī sīpolveida, sabiezinātām saknēm, kas iekšpusē ir b altas.
- Kāpostu muša: šis kāpostu kaitēklis dēj olas augā; pēc tam kāpuri ēd cauri un sabojā brokoļus.
- Kāpostu b altais: tas ir tauriņa kāpurs. Rindīgo kukaiņu invāziju var ātri atpazīt pēc stipri apēstām kāpostu lapām.
Ne visiem šiem kaitēkļiem ir uzticamas kontroles metodes, tāpēc veiciet šādus piesardzības pasākumus:
- Rūpīgi ievērojiet augseku (kāpostu šķirnēm vismaz 4 gadu audzēšanas pārtraukums)
- Kaļķojiet augsni, ja pH ir zems
- Viena izmantošanaKukaiņu tīkls
Audzēt vai pirkt brokoļus?
Pirms brokoļu kultivēšanas pajautā sev, vai nevēlaties augus izaudzēt pats, vai arī labāk tos iegādāties. Abiem variantiem noteikti ir savas priekšrocības, taču jums tomēr vajadzētu izlemt agri, jo jūsu pašu audzēšana sākas gada sākumā. Tālāk mēs piedāvājam abas iespējas.
Pati pavairo brokoļus no sēklām
Iekštelpās vai apsildāmā siltumnīcā brokoļu sēklas var sēt no februāra līdz martam. Neiesējiet sēklas ļoti dziļi (maksimums 1 cm dziļi) un viegli piespiediet augsni. Pēc 4–6 nedēļām jaunos stādus var izdurt lielākos traukos un no maija stādīt ārā 50 x 50 cm attālumā. Būtībā jāņem vērā, ka audzēšana pašiem ir lētāka nekā jaunu stādu pirkšana.
Pērciet brokoļu stādus
Kā alternatīvu audzēšanai pašiem, jūs varat iegādāties jaunus brokoļu stādus dārza centrā. Brokoļu audzēšana nav vienkārša, un zaļš īkšķis noteikti ir priekšrocība. Papildus ietaupījumiem darbā, pirkums sniedz arī lielākas iespējas iegūt bagātīgu ražu. Tāpēc jums vajadzētu divreiz padomāt par zaļo dārzeņu iegādi kā jaunus augus.
Brokoļu šķirnes: pareizā izvēle
Pērkot sēklas, jāpievērš uzmanība attiecīgajām īpašībām. Ir agrākas un vēlākas šķirnes. Ir arī tā saucamās dīgstošās šķirnes, kas pārziemo ārā. Agrā pavasarī tie veido daudz mazāku ziedu: brīnišķīgs pavasara dārzenis!
Šeit varat atrast visaptverošu brokoļu šķirņu pārskatu.
- Calabrese: sena un labi zināma šķirne no Itālijas; lieli un vairāki mazi ziedi; Šķirnei mēdz būt daudz sānu dzinumu, un tā nodrošina nemainīgu un labu ražu.
- Calinaro: kompaktāka šķirne ar lielām galvām un ļoti labu garšu; populāri starp audzētājiem hobijiem un mazākām tiešās pārdošanas saimniecībām.
- Cezar: kompakta šķirne, kas izceļas ar savu zili zaļo krāsu; galvenajam dzinumam veidojas salīdzinoši lielas galvas.
- Kabuki (F1): maza un ļoti agri nogatavojusies šķirne, kas piemērota pat balkonam; veido daudzas mazākas galvas uz sānu dzinumiem.
- Parthenon (F1): enerģiska un ražīga šķirne, kas dod labu ražu arī vēsākā klimatāražo kompaktas un blīvi iepakotas galvas; populāra komerciālā audzēšanā.
- Rosalind: veca iecienītākā šķirne ar sarkanvioletu galvām; Šķirne spēcīgi zarojas un tādējādi atkal un atkal nes labu ražu nedēļām ilgi.
- Summer Purple: diezgan mazprasīga diedzējošo brokoļu šķirne, ko veiksmīgi var izaudzēt pat iesācēji; šķirni zari smagi; purpursarkanas galvas.
Novāciet brokoļus: skatieties pareizo laiku
Neparasta brokoļu iezīme ir tā, ka lapu vai augļu vietā ēd ziedu pumpurus. Taču, tā kā virtuvē izmantojam tikai neatvērtos pumpurus, ļoti svarīgs ir pareizais brokoļu ražas laiks. Tiklīdz ziedi atveras un kļūst dzelteni, tas ietekmē kāpostu īpašo garšu. Tāpēc vasarā regulāri pārbaudiet augus, lai tie nepārgatavotos. Vasaras šķirnēm pirmie brokoļu stādi sāk nobriest aptuveni pēc 7 nedēļām, ziemas šķirnēm aukstuma dēļ tas aizņem vairākus mēnešus.
Neliels padoms: Novācot ražu, vispirms nogrieziet tikai galveno dzinumu, ieskaitot kātu vidū. Pēc kāda laika sānu dzinumi nogatavojas, un jūs varat novākt ražu vairākas reizes. Atbilstošs attālums līdz blakus esošajam augam ir ļoti svarīgs sānu pumpuru attīstībai, pretējā gadījumā brokoļi nevar izplatīties.
Brokoļu uzglabāšana un konservēšana
Ikviens, kurš kādreiz ir iegādājies brokoļus lielveikalā, zina, ka dārzenis piestāv tikai ļoti īsu laiku. Lai vasarā nebūtu pārāk daudz barojošo kāpostu un nevarētu sekot līdzi ēdienam, noteikti jāstāda citā laikā. Ja tas neizdodas, kā plānots, joprojām ir veidi, kā pagarināt uzglabāšanas laiku. Uzziniet vairāk par brokoļu uzglabāšanu šeit.
Sasaldēt brokoļus
Uzticamākais veids, kā ilgāk uzglabāt brokoļus, ir tos sasaldēt. Lai to izdarītu, vispirms sagrieziet dārzeņus mazākos gabaliņos un dažas minūtes blanšējiet brokoļus verdošā ūdenī. Tiklīdz dārzeņi ir gatavi, tie ātri jāatdzesē (piemēram, zem auksta ūdens) un īsi jāizžāvē. Beigās salieciet gabaliņus saldētavas maisiņos un ievietojiet tos saldētavā. Tas saglabās brokoļus svaigus līdz pat gadam.
Ledusskapis Brokoļi
Uzglabāšana ledusskapī ir piemērota, javēlaties ēst dārzeņus dažu dienu laikā. Pārāk ilgi uzglabājot ledusskapī, pastāv arī ziedēšanas risks, kas negatīvi ietekmēs garšu. Lai brokoļi nedaudz ilgāk saglabātos kraukšķīgi, iesakām tos ievietot mitrā virtuves papīrā. Veselīgie diedzētie dārzeņi tik ātri neizžūst.
Brokoļi ir tuvs ziedkāpostu radinieks. Mūsu īpašajā rakstā jūs uzzināsit visu, kas jums jāzina par ziedkāpostiem - par šķirnēm, audzēšanu, kopšanu un daudz ko citu.