Lavandas smarža pa īstam atklājas tikai žūstot. Šeit mēs parādīsim, kā žāvēt lavandu un kur tiek izmantoti ziedi.
Smaržīgo lavandu (Lavandula) pazina jau senie ēģiptieši, kuri to izmantoja savu mirušo balzamēšanai. Vēlāk lavanda deva romiešiem drosmi pirms kaujām un kalpoja tām kā ārstniecības augs karavīriem. Mūsdienās pārsvarā tiek izmantoti īstās lavandas (Lavandula angustifolia) k altēti ziedi, kurus izmanto kosmētikā, mājsaimniecībā un pat virtuvē. Bet kas padara purpursarkano Vidusjūras garšaugu tik īpašu un kāds ir labākais veids, kā to žāvēt? Mēs esam apkopojuši atbildes uz šiem jautājumiem šajā rakstā.
Sausā lavanda
Lavandas galvenais ražas laiks ir no jūnija līdz augustam, kad tā zied. Lai ziedi ātrāk izžūtu un neriskētu ar pelējumu, lavandas jāvāc tikai sausās dienās. Vislabāk ir nogriezt visu lavandas krūmu, kad tas zied (jūlija vidū). Žāvēšanai izmanto tikai ziedošos zaru galus. Tāpēc vislabāk ir saīsināt stublājus apmēram 10 centimetrus zem zieda pamatnes. Pēc ražas novākšanas tikko sagrieztos spārnus vispirms izklāj uz auduma un nosusina. Pēc dažām dienām tos var arī sakārt saišķos. Lai aromāts pēc neilga laika nezustu, k altētie lavandas ziedi jāuzglabā tumšā, vēsā un sausā vietā - piemēram, hermētiskā burkā uzglabāšanas pagrabā.
Lavandas žāvēšanas kopsavilkums:
- Ražas novākšanas laiks no jūnija līdz augustam
- Ražas novākšana tikai sausās dienās
- Nogrieziet zarus apmēram 10 cm zem zieda pamatnes
- Izklājiet tos uz auduma
- Pēc dažām dienām pārtrauciet klausuli
- Tumša, sausa uzglabāšana burkās vai kārbās
Lavandas sastāvdaļas un pielietojums
Satur žāvētus lavandas zieduspapildus tanīniem un citām sekundārajām augu vielām līdz trīs procentiem ēteriskās eļļas, kas piešķir tiem pikanto aromātu. Ēteriskās eļļas sastāvs ir ārkārtīgi sarežģīts. Līdz šim pētnieki ir spējuši identificēt vairāk nekā 150 savienojumus. Galvenās sastāvdaļas linalols un linalilacetāts kopā veido līdz 75 procentiem. Taču arī citiem komponentiem – piemēram, cineols, borneols un kampars – ir svarīga loma kopējā aromātā.
Lavandas kā ārstniecības auga izmantošana
Ēterisko eļļu iegūst, destilējot ar tvaiku, un to izmanto kosmētikā un dabiskajā medicīnā. Tā ir viena no nedaudzajām ēteriskajām eļļām, ko var uzklāt tieši uz ādas. Piemēram, to var izmantot kā brūču dzīšanas līdzekli apdegumiem un nelielām traumām. Bet to var izmantot arī odu atbaidīšanai mierīgos vasaras vakaros.
Aizraujošos laikos lavandas smarža nodrošina arī mieru un līdzsvaru. Tas efektīvi aizdzen miega laupītājus un uzlabo garastāvokli. Lavanda ir klasisks nervu relaksants, kam ir relaksējoša iedarbība, nenogurdinot mūs. Vidusjūras garšaugs nodrošina arī relaksāciju galvassāpēm. Papildus ēteriskās eļļas izmantošanai jūs varat arī dzert žāvētos ziedus kā tēju vai izmantot tos kā vannas piedevu.
Lietošanai mājās, ziedus var izmantot arī eļļas ekstrakta pagatavošanai. Lai izvairītos no pelējuma veidošanās, visas auga daļas ir labi jāpārklāj ar vietējo augu eļļu (piemēram, olīveļļu). Pēc 10 līdz 14 dienām mājās gatavotā lavandas eļļa ir gatava, un jūs varat to izmantot kā smaržīgu masāžas eļļu, lai atbrīvotos no saspringtiem muskuļiem.
Lavandas izmantošana mājās
Sastāvdaļu dēļ lavanda ir dabisks dezinfekcijas līdzeklis un var manāmi attīrīt gaisu telpās. Pat auga latīniskais nosaukums norāda uz tā priekšrocībām, jo "lavare" nozīmē "mazgāt". Lavandas ekstraktus un ēterisko eļļu var ļoti labi izmantot ilgtspējīgai mājsaimniecības tīrīšanai. Vienkārši pievienojiet dažus pilienus grīdas tīrīšanas ūdenim vai notīriet ar to ledusskapjus un plauktus. Kā maigi aromātisks gludināšanas ūdens, to var izmantot arī veļas mitrināšanai. Ja jums joprojām nav pietiekami daudz aromāta, varat arī piepildīt nelielus aromātiskus spilvenus ar lavandas ziediem no sava dārza un piepildīt ar tiem veļusmaržas - šīs pat palīdz pret kodēm skapī.
Lavandas izmantošana virtuvē
Intensīvais lavandas aromāts vislabāk garšo virtuvē kopā ar citiem garšaugiem un garšvielām. Īpaši populārs ir, piemēram, maisījums "Provansas garšaugi", kā arī kombinācija ar salvijas, rozmarīna, citrona miziņu vai apelsīna miziņu ar visa veida Vidusjūras ēdieniem, pikantu sieru vai grilētu gaļu. Lavandas ziedi lieliski garšo arī mājās gatavotā garšaugu sviestā, lavandas etiķī vai zāļu sālī. Pat desertos viegli skābenais lavandas aromāts pārsteidzoši labi harmonizējas ar persikiem, aprikozēm, citrusaugļiem vai medu.
Ja jūs interesē lavandas daudzveidība, noteikti ieskatieties mūsu sugu un šķirņu sarakstā šeit.