- Fenhelis: īpašības un izcelsme
- Fenheļa kopšana: laistīšana, mēslošana utt.
- Vai fenhelis ir izturīgs?
- Izplatīšana
Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Fenhelis nāk no Vidusjūras reģiona, un to var kultivēt kā dārzeņu un garšvielu augu. Visu par fenheļa izcelsmi, īpašībām un kopšanu varat uzzināt pie mums.
Fenhelis (Foeniculum vulgare) ir izmantots kā ārstniecības augs tūkstošiem gadu. Mēs piedāvājam profilā daudzpusīgo Vidusjūras dārzeņu un garšvielu augu un sniedzam padomus par fenheļa kopšanu, kā arī ziemošanu un pavairošanu.
Fenhelis: īpašības un izcelsme
Fenhelis ir bijis tradicionāls garšvielu un ārstniecības augs Vidusjūras reģionā gadsimtiem ilgi. Romieši to atveda uz mūsu platuma grādiem, taču sākotnēji to izmantoja tikai reizēm kā ārstniecības augu un garšvielu. Precīza fenheļa izcelsme vēl nav pilnībā noskaidrota. Tomēr tiek pieņemts, ka tā dzimtene ir Vidusjūra un Tuvie Austrumi. No tradīcijām zināms, ka senie grieķi izmantoja fenheli kā garšvielu un īpaši kā ārstniecības augu. Aromātiskais fenhelis, kas pazīstams arī kā Köppernickel, Femis vai tievēšanas dārzeņi, 2009. gadā tika atzīts par gada ārstniecības augu. Fenhelis pieder umbelliferae dzimtai (Apiaceae) un ir cieši saistīta ar anīsu (Pimpinella anisum), ķimenēm (Carum carvi) un dillēm ().Anethum graveolens) saistīti.
Fenhelis pamatā aug kā divgadīgs līdz daudzgadīgs daudzgadīgs augs ar stipri sazarotiem kātiem līdz 120 - 200 cm augstumam. Saldais fenhelis pirmajā gadā paliek 50 - 100 cm mazs, jo tas zied tikai otrajā gadā, un tā vietā veidojas zvīņaini un sabiezināti kāti. Fenheļa sakne ir rupja un labās vietās iekļūst ļoti dziļi zemē. Fenheļa lapas ir trīs līdz četras reizes smailas un nokrāsotas no zaļas līdz zilganzaļai. Tos novāc un žāvē kā fenheļa zaļumus. Fenheļa zālaugu zarainos kātus ierāmē gaļīgs lapu apvalks. Ziedēšanas periods ir no jūlija līdz septembrim, un šajā laikā augs ražo daudzus, neuzkrītošus dzeltenus ziedošus dubultziedus. Fenheļa ziedus dod priekšroka spārniem(Syrphidae) un bitēm, jo vasarā tās nodrošina bagātīgu nektāru. Sākotnēji zili zaļās sēklas, kas attīstās pēc apputeksnēšanas, ir iegarenas un apaļas formas un skaidri rievotas. Tie nogatavojas gada beigās no septembra līdz novembrim, kļūst brūni un galu galā nokrīt.
Vai fenhelis ir dārzenis? Ir trīs dažādas fenheļa šķirnes, kuras izmanto dažādi: Savvaļas fenhelis (Foeniculum vulgare var. vulgare), saldais vai parastais fenhelis (Foeniculum vulgare var. dulce) un no parastā fenheļa sīpolu vai dārzeņu fenhelis, kas iegūts selekcijas ceļā (Foeniculum vulgare var. azoricum). Sakarā ar atgriešanos pie vecajām šķirnēm, kā arī mūsdienu selekcijas dēļ fenheļa šķirņu daudzveidība mūsdienās ir lielāka nekā jebkad agrāk.
Fenheļa kopšana: laistīšana, mēslošana utt.
Fenhelis ir zemas apkopes dārzenis, kam nav nepieciešama īpaša uzmanība, izņemot laistīšanu vasarā. Pēc fenheļa stādīšanas pirms ražas novākšanas ir jāveic tikai dažas darbības. Jaunie augi regulāri jāravē, lai saglabātu zemu konkurenci par ūdeni un barības vielām. Mulčas slānis, kas izgatavots no augu materiāliem, piemēram, nopļautas zāles, novērš nezāļu augšanu un arī samazina iztvaikošanu. Tomēr, tā kā organisko vielu noārdīšanās rezultātā augsnē saistās slāpeklis, var būt nepieciešama kompensējoša mēslošana. Fenhelis ir viens no vidējiem patērētājiem, taču tam nepieciešams lielāks kālija daudzums. Ar kāliju bagāts, galvenokārt organiskais ilgtermiņa mēslojums, piemēram, mūsu Plantura organiskais tomātu mēslojums, ir ideāli piemērots fenheļa mēslošanai. Dzīvniekus nesaturošo granulēto mēslojumu ap fenheli iesēj, stādot agri jaunus augus vai tieši sētu augu bumbuļu veidošanās sākumā un iestrādā virspusē. Sastāvā esošās barības vielas lēnām izdalās nedēļu laikā un ir saudzīgas pret augu un vidi.
Vienīgais nozīmīgais fenheļa kaitēklis ir bezdelīgas astes kāpurs (Papilio machaon), viena no lielākajām vietējām tauriņu sugām. Tomēr barošanas radītais kaitējums ir ierobežots un vēlāk jūs atalgos ar skaistiem, krēmīgi dzelteniem un ziliem tauriņiem dārzā.
Vai fenhelis ir izturīgs?
Fenheļa sīpols nav kā pieaugušais augsizturīgs, savukārt jaunie augi iztur īslaicīgu mīnus temperatūru līdz -4 °C. Tomēr, tā kā saldais fenhelis tiek kultivēts tikai reizi gadā tā maigajam sīpolam, parasti ziemošana nenotiek. Bumbuļu fenheļa augi ir tikai jāpārziemo, lai iegūtu sēklas. Izturīgais fenhelis ir savvaļas fenhelis un garšvielu fenhelis, kas mūsu platuma grādos var viegli izturēt temperatūru zem -20 °C.
Izplatīšana
Fenheli pavairo no tā sēklām. Lai pats iegūtu fenheļa sēklu, vispirms ir jāapsver, vai tas ir fenhelis vai bumbuļfenhelis. Pēdējie parasti zied tikai otrajā gadā, un tāpēc, lai iegūtu sēklas, tie ir jāpārziemo bez sala. Lai to izdarītu, atlasiet pavairošanai 10–15 veselīgus, skaistus fenheļa sīpolus, nogrieziet lapas līdz apmēram 20 cm, ielieciet fenheļa augus podos un novietojiet tos aukstā mājā vai ziemas dārzā. Mitrums nedrīkst būt pārāk augsts un laistīšanai jābūt ļoti ekonomiskai, lai bumbuļus neuzbrūk sēnīšu slimības. Augus pārziemo nākamajā pavasarī pēc pēdējām salnām. Pēc tam tie ātri uzzied, un fenheļa sēklas droši nogatavojas līdz rudenim. Savukārt garšvielu fenhelis pirmajā gadā pēc sēšanas veido daudzas ziedkopas un sēklas. Otrajā gadā raža parasti ir ievērojami lielāka. Sēklu galviņas, kas kļūst brūnas, ātri jānogriež un jāliek žūt, jo nogatavojušās fenheļa sēklas mēdz nobirt. Fenheļa sēklas ir dzīvotspējīgas apmēram vienu līdz divus gadus.
Padoms: saldais fenhelis, sīpolu fenhelis un savvaļas fenhelis ir cieši saistīti, tāpēc tie var krustoties. Pašmāju fenheļa sēklas mēdz ziedēt tieši, nevis veidot lielu diedzējošo sīpolu. Tāpēc, lai pavairotu tīru fenheli, ir svarīgi to nedarīt vienlaikus ar divām šķirnēm vienā dārzā.
Fenheli var izmantot dažādos ēdienos, un tas bagātina virtuvi ar aromātiskajiem, veselīgajiem asnu sīpoliem. Mēs sniedzam padomus par fenheļa novākšanu, uzglabāšanu un izmantošanu.