Ķimenes pārsteidz ar aromātiskajām sēklām un to dziedinošo spēku. Mēs parādīsim, kā to audzēt savā dārzā.

Ķimenes ir lietussargs un kukaiņu magnēts

Kārļa Lielā laikos ķimenes (Carum carvi) izmantoja kā ārstniecības augu gremošanas problēmu gadījumos un kā spazmolītisku līdzekli. Zināms, ka ķimenes ēdienu gatavošanā izmantotas jau senāk – ir pierādīts, ka pirmie gardēži ar ķimenēm garšoja jau aptuveni pirms 2000 gadiem. Kā umbelliferae (Apiaceae) ķimenes ir saistītas ar citiem virtuves dārza izmēriem, piemēram, dillēm (Anethum graveolens) vai fenheli ( Foeniculum vulgare). Sākotnēji no Dienvideiropas un Tuvajiem Austrumiem, ķimeņu dabiskā izplatība tagad plešas visā Eiropā, no Sibīrijas līdz Ķīnai. Mēs jums parādīsim, kā jūs varat ļaut divus gadus veciem lietussargiem zelt jūsu dārzā.

Ķimeņu audzēšana - soli pa solim

  • Atrašanās vieta: Atšķirībā no vairuma Vidusjūras garšaugu, ķimenes neplaukst labi drenētā, labi drenētā augsnē. Mitrā, smilšmāla augsne saulainā līdz daļēji ēnainā vietā ir vislabākā umbellifera dzīvotne, pH vērtībai jābūt salīdzinoši augstai 6,0 - 7,5. Ikviens, kurš nevar piedāvāt ķimenēm labāko dārza augsni, var izmantot augstas kvalitātes komposta augsni, piemēram, mūsu Plantura organisko komposta augsni. Citi Apiaceae, piemēram, burkāni, fenhelis vai dilles, nepanesamības dēļ ir jātur tuvumā. Pirms ķimenes atkal audzēšanas tajā pašā vietā, ieteicams veikt piecu gadu pārtraukumu audzēšanā. Principā ķimenes, protams, var audzēt arī konteineros - ieteicams arī substrāts ar iepriekš minētajām īpašībām. Izvēloties trauku, jāņem vērā arī tas, ka ķimeņu sēklām veidojas apmēram 15 cm gara mietsakne – tātad podiņam jābūt pietiekami dziļam.
  • Pavairošana: Īstās ķimenes pavairo ar sēju. Vidējā 20 °C temperatūrā umbelliferae uzdīgst apmēram trīs nedēļas. Pārklājot ar pārāk biezu substrāta slāni, var novērst dīgtspējuGaismas baktērijas acīmredzami grūtāk. Ja vēlaties sēt tieši ārā, to var izdarīt no aprīļa. Protams, ķimenes var audzēt arī uz palodzes un atsegt kā jaunu augu maijā. Šajā gadījumā sēšanu var sākt jau februārī. Ja divgadīgais augs uzzied savā vietā otrajā gadā, tas pats iesēsies uz vietas un uzdīgs nākamajā pavasarī. Tomēr ieteicamā audzēšanas pārtraukuma dēļ tas nav ieteicams - tāpēc vienkārši noņemiet umbiņas, lai pēc tam novāktu arī kārotās ķimeņu sēklas.
Ķimenes otrajā gadā veido ziedus un sēklas, kuras var novākt
  • Kombinētā audzēšana: Ķimenes ir tā sauktais divgadīgs augs. Sējas gadā tas vienkārši aug bez liela labuma. Pa ziemu divgadīgs augs piedzīvo stimulu un zied otrajā gadā. Pēc tam viņa nomirst. Starp citu, ķimenes zied maijā un jūnijā. Tā kā pirmajā gadā teritoriju aizsprosto ķimenes, tā teikt, neko nevarot novākt, dažādas kombinētās audzēšanas sistēmas ar citām augu sugām ir ierasta prakse komerciālajā audzēšanā. Tos var arī pārnest uz mājas dārzu. Tādējādi arī ķimenes var sēt tikai jūlijā vai augustā pēc iepriekšējās ražas novākšanas. Populāra ir arī audzēšana ar tā sauktajām segkultūrām, piemēram, kukurūzu. Segaugs ķimenēm aizaug pirmajā gadā, bet ražu novāc arī sējas gadā. Otrajā gadā ķimenes var pieprasīt sev visu platību. Parasti šīs kombinētās audzēšanas sistēmas notiek uz attīstības un spēka rēķina, un tādējādi arī uz ķimeņu ražu.
  • Lastīšana un mēslošana: Ķimeņu sabalansēta ūdens padeve ir ļoti svarīga. Pat īsos sausuma periodos ir svarīgi nekavējoties laistīt, pat kultivējot dobēs. Barības vielu padeve ir pietiekama, ja dažas nedēļas pirms sēšanas, sagatavojot sēklas gultni, augsnē iestrādā organiskos materiālus, piemēram, kūtsmēslus vai kompostu. To var atkārtot agrā otrā gada pavasarī, ļaujot biennālei spēcīgāk izkļūt no ziemas miera perioda.
  • Ražas novākšana: Bez ķimeņu sēklām virtuvē kā diļļu vai pētersīļu aizstājēju var izmantot arī divgadīgā auga lapas. Smalkās lapas var viegli nogriezt līdz ziedēšanai otrajā gadā. Ja tiek noņemts pārāk daudz lapotnes,Tomēr tas ievērojami vājina augu un samazina ķimeņu sēklu ražu. Lai tiktu pie pikants-karstām ķimeņu sēklām, augam otrajā gadā jāļauj noziedēt. Jūlijā ziedkopas kļūst brūnas - tad ir pienācis ražas novākšanas laiks. Visus augus var vienkārši nogriezt, jo ķimenes tik un tā aiziet bojā. Tajā pašā laikā varētu novākt pazemes mietsakni. Tai ir smalka ķimeņu garša, un to var pagatavot kā dārzeņu.
Ķimeņu sēklas var viegli izžāvēt un vairākus gadus uzglabāt tumsā
  • Uzglabāšana: Pēc ražas novākšanas ķimeņu ziedkopas vispirms dažas dienas žāvē. Tādējādi ir vieglāk tikt pie sēklām, kuras pēc tam bez problēmām var uzglabāt hermētiskā traukā. Pateicoties iepriekšējai žāvēšanai, tie arī nesāk pelēt.

Lai varētu novākt pikantas un asas ķimeņu sēklas, laistīšana ir īpaši svarīga. Šajā rakstā pastāstīs, kā pareizi laistīt un novākt ķimenes.

Kategorija:

Garšaugi