Mārrutki ir izturīgi un viegli audzējami savā dārzā. Tomēr asa sakņu augam ir dažas audzēšanas īpatnības.
Mārrutki (Armoracia rusticana) pieder krustziežu dzimtai (Brassicaceae). Biezās mietsaknes ienes virtuvē raksturīgo pikantumu. Taču, ja mārrutku sakni apcep vai vāra, tā zaudē garšu un smaržu. Mārrutki, iespējams, radušies Dienvideiropā un Austrumeiropā. Bet arī šajā valstī jau kopš viduslaikiem kultivē asa sakne. Ziemas temperatūra mārrutkiem nevar kaitēt – krustziežu dzimtas augs iztur temperatūru līdz -50 °C. Lielāka problēma gan ir mārrutku pavairošana, jo veidojas maz sēklu. Mēs jums parādīsim, kā jūs joprojām varat veiksmīgi audzēt sakņu kultūru savā dārzā.
Mārrutku audzēšana - soli pa solim
- Atrašanās vieta: Vietās, kur audzē mārrutkus, tiem jābūt pēc iespējas vieglākiem. Krustziežu augs bez problēmām panes saulainu vietu. Lai miešsakne varētu optimāli attīstīties gan diametra, gan garuma ziņā, ir ideāla audzēšana uz irdenas, labi drenētas augsnes. Ideālas ir smilšmāla augsnes vai lesa augsnes. Savukārt mārrutku audzēšanai nav piemērota pārāk sāļa augsne, jo tā ir ļoti jutīga pret augstu sāls līmeni. Diemžēl mārrutku sakņu izmēra dēļ augs nav piemērots audzēšanai podos.
- Pavairošana: Mārrutki veido maz vai nemaz sēklu. Tāpēc sēšana mārrutku pavairošanai jau ir izslēgta. Alternatīvi, aso sakni pavairo ar sānsaknēm, tā sauktajām lapsām. Mietsaknes sānu dzinumus atdala un uzglabā rudenī. No marta beigām lapsas pēc tam var stādīt zemē. Alternatīvi, saknes sānu dzinumus var arī izdzīt siltā laikā, lai paātrinātu augšanu. Stādot dobē, jāraugās, lai saknes būtu slīpi un augšanas virzienā augsnēvietai. Ja lapsas atrodas pārāk horizontāli, augšanu nevar panākt, ja tās stāv pārāk vertikāli zemē, aug gandrīz tikai auga virszemes daļas. Nožogojuma augšējos 3 cm nedrīkst pārklāt ar augsni. Tā kā mārrutki var ātri izplatīties un pat no mazākajām sakņu daļām var izaugt jauni augi, rūpīgi jāpadomā, kur mārrutki atradīs savu vietu dārzā. Var būt lietderīgi arī īpaši ierobežot tā augšanu ar sakneņu barjeru.
- Lastīšana un mēslošana: Mārrutki ir regulāri jālaista, īpaši galvenajā augšanas sezonā. Neskatoties uz to, ka audzē gultās, var būt nepieciešama laistīšana vairākas reizes nedēļā. Taču vienmērīgs un pastāvīgs mitrums ir nepieciešams mietsaknes veidošanai un augšanai. Ja rudenī augu dobē iestrādā kādu kūtsmēslu vai kompostu, ar to pietiek, lai mārrutki tiktu apgādāti ar pietiekamām barības vielām. Alternatīvi, stādot, stādīšanas bedrē varat ievietot galvenokārt organisko ilgtermiņa mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura organisko tomātu mēslojumu.
- Rūpes par: Sānu sakņu attīstība maksā mārrutku auga spēku. Lai visu enerģiju nodotu sabiezinātās mietsaknes izaudzēšanai, jūnijā ar rakšanas dakšu var nedaudz pacelt augu un noņemt nevēlamās sānsaknes. Tomēr tas arī rada iespējamus ieejas punktus nevēlamām slimībām.
- Ražas novākšana: Papildus kārotajai mārrutku mietsaknei garšīgi var būt arī jaunie, svaigie dzinumi. Šos pavasarī vienkārši daļēji nogriež un īsi apcep - mazs dārzeņu gardums. Asās saknes tiek novāktas tikai rudenī. Tiklīdz lapas sāk nokalst un izžūt, mietsakne pārtrauks augt un var sākties ražas novākšana. Parasti tas notiek no oktobra beigām. Pateicoties izteiktajai ziemcietībai, mārrutkus var izvilkt no zemes arī vēlāk ziemā, lai tos izmantotu tikko novāktā veidā. Ja sakne nav pareizā izmēra, augu var atstāt uz otro gadu un novākt tikai nākamā gada rudenī, bet tad ar lielāku mietsakni.
- Uzglabāšana: Viena nepārprotama mārrutku priekšrocība, protams, ir tā, ka ne viss ir jānovāc uzreiz. Atkal un atkal līdztikko novāktus mārrutkus var ienest virtuvē nākamā gada pavasarī. Pēc tam jūs varat paplašināt lietojamību, uzglabājot to vēsā vietā. Optimālā temperatūrā no -5 līdz -2 °C mārrutku mietsaknes var uzglabāt vairākus mēnešus. Tomēr, palielinoties uzglabāšanas laikam, arvien vairāk tiek zaudēts raksturīgs asums un sakne zaudē savu stingro konsistenci. Diemžēl mārrutku sakne nav piemērota žāvēšanai - pēc tam asums gandrīz pilnībā zūd.