Mums šodien zināmās kultūras ir audzējušas cilvēki tūkstošiem gadu. Pateicoties šim selekcijas darbam, mēs tagad varam baudīt milzīgu augļu, graudu un dārzeņu šķirņu izvēli. Bet vai mūsdienās ir kāds veids, kā “radīt” jaunus augļus, izmantojot klasiskās audzēšanas metodes, pie tiem nestrādājot 1000 gadus?
Jā, ir! Augu pasaulē ir īpaša iezīme, kas rada jaunus augļus un augus, vienkārši tos krustojot. Ja divu dažādu sugu krustojumi dzīvnieku valstībā ir ļoti reti, dažādas augu sugas var krustoties savā starpā daudz vieglāk. Lai gan tādi dzīvnieki kā zirgs un ēzelis var dzemdēt pēcnācējus, iegūtais mūlis ir sterils un nevar vairoties. Tomēr daudzām augu sugām tā nav problēma. Un ir iespējama pat vairāk nekā divu sugu krustošanās! Šo audzēšanas veidu tehniskajā žargonā sauc par starpsugu hibrīdiem, un šī selekcijas metode ļoti labi darbojas ar iemīļotiem Prunus augiem, piemēram, aprikozēm, plūmēm un persikiem. Ja dažādas sugas, piemēram, plūmes un persikus, tiek krustotas savā starpā, iespējamas pilnīgi jaunas augļu formas, krāsas un garšu kombinācijas. Ir svarīgi, lai tas būtu dabisks process, ko nedrīkst sajaukt ar augiem, kas ir ģenētiski modificēti laboratorijā.
Pluots & Co: Zaigeru ģimenes rezultāts
Zaigeru ģimene no Kalifornijas īpaši ir veltījusi sevi starpsugu audzēšanai ar plūmēm, aprikozēm un tamlīdzīgiem produktiem. Hobiju dārzniekam tiek audzētas arī dažādas šķirnes ar vairākiem apbalvojumiem un daudzām zināšanām. Zaigeru dzimtas augļiem galvenokārt raksturīgas īpašas krāsas un intensīvi salds aromāts. Arī Vācijā dažas kokaudzētavas jau piedāvā starpsugu hibrīdus. Īpaši labi zināma šķirne ir Pluot®, ķīniešu plūmju (Prunus salicina) un plūmju krustojums.Aprikoze (Prunus armeniaca). Šīs krustošanas galvenā priekšrocība ir cukura saturs. Tāpēc saldos augļus ļoti iecienījuši bērni, jo arī skābes saturs ir ļoti zems. Tātad bērniem, kuri bieži izvairās no augļiem skābās garšas dēļ, šis celms ir piemērots. Tomēr maldās ikviens, kurš domā, ka ar starpsugu audzēšanu viss jau ir izsmelts. Krievu šķirne ar vienkāršu nosaukumu GEK sastāv no 4 dažādām sugām. To vidū ir ķiršu plūme (Prunus cerasifera), Ķīnas plūme (Prunus salicina) un divas savvaļas sugas. Ir vērts atzīmēt, ka šī šķirne ir ļoti izturīga pret aukstumu un sēnīšu slimībām. Taču arī par skaistajiem un harmoniski garšīgajiem dzeltenajiem augļiem nav jāņirgājas.
Turpmāk mēs parādīsim pārskatu par dažādiem hibrīdiem, piemēram, Aprium, Pluot un Peacotum.
Ļaujiet mums ievilināt jūs saldu un sulīgu jaunu šķirņu pasaulē.
Aprium ((aprikoze x plūme) x aprikoze)
Vēl viena ļoti interesanta šķirne ir Aprium. Šī šķirne ir arī japāņu plūmju un aprikožu hibrīds. Tomēr atšķirībā no Pluot uzsvars tika likts uz lielu aprikožu daļu. Tāpēc Aprium ir vairāk īpašību no aprikozes. Šķirne ir ļoti pievilcīga šīs valsts hobiju dārzniekiem, jo ir salizturīga līdz -22 °C un tai ir kompakts augšanas paradums. Kā jau nojaušat, aprikožu aromāti šeit ir priekšplānā un plūmju garša izpaužas tikai finišā. Tāpat kā Pluot šķirnes, arī Aprium augļiem ir raksturīgs intensīvs aromāts un izteikts saldums. Labi pazīstami Aprium celmi ir Cot-n-Candy, Flavor Delight, Leah Cot un Summer Delight. Visas šķirnes, izņemot Aprium šķirni Flavor Delight (kuras pumpuri veidojas ļoti agri), ir piemērotas audzēšanai Vācijā.
Nectacot (nektarīns x aprikoze)
Nectacot ir aprikozes un nektarīna krustojums. Augļi ir ievērojami lielāki par aprikozēm, pārsvarā bez apmatojuma un garšo pēc aprikozēm ar noteiktu augļa skābumu. Mīkstumam ir daudz stingrāka tekstūra nekā klasiskajiem nektarīniem.
Nectacotum (nektarīns x aprikoze x plūme)
Audzēšana Nectacotumļoti līdzinās Peacotum. Tikai āda ir tumšāka un pilnīgi bez "matiem".
Nectaplum (nektarīns x plūme)
Japāņu plūmju un nektarīna krustošanās rezultātā veidojas nektaplums. Nectaplum ir līdzīgs nektarīnam, izņemot nedaudz blāvāku nokrāsu. Garšā gan skaidri jūtams plūmju saturs. Spice Zee šķirne ir ārkārtīgi produktīva un garšo lieliski.
Peaharīns (persiks x nektarīns)
Šis persiku un nektarīna hibrīds garšo ļoti tuvu persikam ar dzeltenu mīkstumu. Tomēr augļa āda lielākoties ir bez apmatojuma. Akmeni var arī ļoti viegli noņemt.
Peacotum ((persiks x aprikoze) x plūme)
Viena no jaunākajām Zaiger Genetics šķirnēm. Bella Gold Peacotum ir sarežģīts persiku, aprikožu un plūmju hibrīds (Peach x Apricot x Plum ). Miza ir nedaudz apmatota, mīkstums ir stingrāks nekā persikam un atgādina aprikozi. Struktūra ir ļoti kraukšķīga un sulīga. Kopumā Peacotum aug diezgan kompakts.
Pluerry (plūme x ķirsis)
Protams, ķirsis nedrīkst pietrūkt no daudzajiem Prunusu dzimtas krustiem! Pluerry šķirņu ģimenei ir gan ķiršu, gan japāņu plūmju īpašības. Tam vajadzētu piešķirt pārsvarā dzeltenās mīkstuma augļiem ļoti īpašu aromātu. It īpaši tiek teikts, ka ķiršu saldums izraisa īstu garšas eksploziju ar Pluerry augļiem. Populāras Pluerry šķirnes ir Sweet Treat, Candy Heart un Sugar Twist.
Plumcot / Biricoccolo (Plūme x Aprikoze)
Kamēr citi hibrīdi nāk no selekcijas programmām, dabā ir arī dabiski ķiršu plūmju (Prunus cerasifera) un aprikožu hibrīdi. Šo sugu Amerikā sauc par Plumcot un Itālijā par Biricoccolo.
Zaiger uzņēmums piedāvā arī dažas Plumcots šķirnes, kurās, mūsuprāt, ir japāņu plūme. Labi pazīstamas šķirnes ir Flavorella, Plum Parfait, Sprite Cherry-Plum un Cherry-Plum. Pēdējie divi radās, krustojot ķiršu plūmi (Prunus cerasifera) ar (Prunus salicina).
Plūot ((plūme x aprikoze) x plūme)
Tā sauktās plūmes ir aprikožu un japāņu plūmju hibrīds, kas savukārt tika krustots ar japāņu plūmi. Citiem vārdiem sakot, Pluot ir 75% japāņu plūmju un 25% aprikožu. Pluots ir īpaši pazīstamas ar savu ārkārtīgi augsto ražu un cukur saldajiem augļiem. Kamēr aprikozēm cukura saturs ir 11° Briksa, Pluots cukura saturs pārsniedz 20° Briksa. Faktiski Pluots ir tik veiksmīgi, ka no tiem ir radušies citi celmi, piemēram, Flavor Supreme un Purple Candy. Kamēr Flavor Supreme celmam ir pelēkzaļa āda, Purple Candy celmam ir dziļi purpursarkana nokrāsa. Visām Pluot šķirnēm kopīgs ir tas, ka augļi ir ārkārtīgi saldi un vienlaikus ļoti sulīgi.
Šeit piedāvātā mazā šķirņu izvēle nekādā veidā neatspoguļo starpsugu Prunus hibrīda šķirņu pilnīgu daudzveidību. Taču, iepērkoties lielveikalā, noteikti ir vērts tuvāk apskatīt šķirņu nosaukumus. Jo ne vienmēr aiz domājamajām aprikozēm vai plūmēm slēpjas tikai viena suga, bet gan sarežģītas šķirnes ar pilnīgi jaunu aromāta pieredzi un ļoti īpašu saldumu.