- Ķirbju veidi: ēdamie ķirbji
- Dekoratīvās ķirbju šķirnes: toksiskas šķirnes dekorēšanai
- Indīgas ķirbju šķirnes: šķirnes ar bīstamām rūgtvielām
- Ēdamo ķirbju šķirnes: gatavošanas šķirnes
Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Ir vairāk nekā klasiskais Helovīna ķirbis. No ēdamajiem ķirbjiem ēdiena gatavošanai līdz indīgiem dekoratīviem ķirbjiem - mēs piedāvājam visas šķirnes.
Tagad, kad dienas kļūst īsākas un koki krāsaināki, sākas ilgi gaidītais ķirbju laiks. Protams, lielākā daļa cilvēku uzreiz iedomājas klasisko Helovīna ķirbi, ko grebt. Ķirbju veidam (Cucurbita) ir vēl daudz ko piedāvāt: vai nu oranžs, zaļš, b alts vai dzeltens ķirbis, ēdams kā sviestrieksts vai Hokaido ķirbis, vai ar dekoratīviem ķirbjiem ar rūgtām vielām. Lai izsekotu visām dažādajām ķirbju šķirnēm, tālāk mēs esam izveidojuši jums pārskatu. Šeit jūs atradīsiet pareizo šķirni jebkuram mērķim - neatkarīgi no tā, vai vēlaties pagatavot gardu ķirbju zupu vai izrotāt ķirbja seju kā Helovīna rotājumu.
Ķirbju veidi: ēdamie ķirbji
Īpaši tad, kad gads tuvojas beigām un rudens iet uz augšu, daži eksotiski ēdieni, kas vairāk pieder pie vasaras, no mūsu ēdienkartes izkrīt. Bet nav iemesla nožēlot: Galu galā tagad ir laiks ķirbim. Gan kā gardu ķirbju zupu, gan kūkā vai vienkārši kā cepeškrāsns dārzeni – ķirbi var izmantot universāli un ar savu smalko garšu un skaisto krāsu pārliecina ikvienu pavāru amatieri. Zemāk mēs piedāvājam labākās ēdamo ķirbju šķirnes ēdiena gatavošanai.
Ēdamo ķirbju šķirnes: Cucurbita moschata
Šī ķirbju dzimtas pasuga ir sākotnēji no Amerikas. Tomēr pa šo laiku ir izveidojušās dažādas dažādas šķirnes. Krāsas ir no oranžas, dzeltenas līdz zaļai.
- Quintale: ļoti liels un apaļš ar nelielu rievojumu; apelsīna miza ar ēdamo mīkstumu; 130–150 dienas.
- Trompete fon Albenga (arī: Tromba d'Albenga): Savīta forma; gaiši zaļa nokrāsa; dzeltenbrūns mīkstums; ēdams, bet vairāk piemērots dekorēšanai; 130–150 dienas līdz ražas novākšanai.
- Vijole: itāļu šķirne ar iegarenu augļu formu un dzeltenbrūnu rievotu mizu; aromātisks un viegli uzglabājams; 130-150 dienas līdzražas novākšanai.
- Rugosa Friulana: Agri nogatavojas itāļu šķirne ar iegareniem, dzelteniem un nelīdzeniem augļiem; Veids: riekstu skvošs.
- Sviesta rieksts/Avalons: lieli, zvanveida augļi ar bālu mizu un intensīvu saldi aromātisku garšu.
- Muscat de Provence: īpaši aromātisks skvošs; ir plakani apaļi, dziļi rievoti augļi ar gaiši oranžu līdz brūnganu mizu; stingrais mīkstums ir spilgti oranžā krāsā un ļoti garšīgs; Šķirnei raksturīgs arī ilgs glabāšanas laiks.
- Solor: ļoti izturīga šķirne, kas ir izrādījusies īpaši efektīva bioloģiskajā audzēšanā; augstais karotīna saturs piešķir augļiem un mīkstumam dziļi oranžu krāsu, padarot to par populāru dekoratīvo ķirbi; stingrs un riekstu garšas mīkstums; Veids: Hokaido.
- Olga: eļļas ķirbju dažādība ar mīkstu, zaļi dzeltenu miziņu; garšīgās sēklas ir bez sēnalas un satur kvalitatīvu ķirbju sēklu eļļu; tiek uzskatīts, ka sēklām ir dziedinoša iedarbība uz urīnpūšļa un prostatas problēmām.
- Rocket F1: skvošs ar ērtiem, apaļiem augļiem; spilgti oranža krāsa; ideāli piemērots dekorēšanai; oranždzeltens mīkstums; piemērots konservēšanai.
- Big Max: milzu ķirbis ar cietiem apelsīnu augļiem; lieliski piemērots smailu laternu griešanai.
- Atlantijas gigants: milzu skvošs; var sasniegt rekordsvaru (Eiropas rekords 2009. gadā ar aptuveni 650 kg); gaiši oranži augļi; dzeltens, garšīgs mīkstums; piemērots konservēšanai.
Padoms: Papildus daudzveidībai svarīgs priekšnoteikums bagātīgai ķirbju ražai ir arī barības vielu piegāde. Spēcīgiem un izturīgiem ķirbju augiem vislabāk ir izmantot galvenokārt organisko mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura organisko tomātu mēslojumu ar trīs mēnešu ilgtermiņa iedarbību.
- Early Butter Nut F1: skvošs ar bāliem, zvanveida augļiem; salda un aromātiska mīkstums.
- Sweet Jack F1: apaļi, dziļi oranži augļi ar tumšu kātiņu; garšīgs mīkstums.
- Tiana F1: Mini sviesta skvoša šķirne ar gaiši dzelteniem, zvanveida augļiem; tumšs, garšīgs mīkstums; arī ļoti populāra kā dekorēšana.
- Medusrieksts: "Mazais sviestiņš" ar zvanveida augļiem; ciets apelsīnu apvalks palielina tā lauka pretestību; apelsīna mīkstums pēc garšas ir ārkārtīgi salds; izturīgs pret miltrasu.
- Futsu Black: mazi, plakani apaļi augļi ar dziļām rievām un izolētām kārpām; āda sākotnēji ir tumši zaļa, vēlāk bēša ar pelēku pārklājumu; garšīgs apelsīna mīkstums.
- Longue De Nice: Klubveida augļi, kas jau ir zaļistāvokli var ēst; nobriedusi āda ir bēšā krāsā; izcila mīkstums.
- Serpente Di Sicilia: itāļu šķirne ar ļoti iegareniem augļiem un gaiši zaļu mizu; dzeltens, stingrs mīkstums; agrīna līdz vidēji agrīna nogatavošanās.
Ēdamo ķirbju šķirnes: Lagenaria siceraria
Šī ķirbju suga ir viens no vecākajiem kultivētajiem augiem pasaulē un ir ideāli piemērots ēšanai.
- Herkuleskeules čūska: neparasts kāpšanas augs no Dienviditālijas ar pudeles formas augļiem līdz 2 m gariem; ļoti garšīgs mīkstums, var pagatavot kā sautētus gurķus vai cukini.
- Weinheber Kittenberger: Šķirne sākotnēji nāk no Štīrijas; Vīna sifona formas augļi; jaunie augļi ir ēdami; žāvētus, augļus var izmantot arī kā trauku vai mūzikas instrumentu.
Ēdamo ķirbju šķirnes: Cucurbita pepo
Dārza skvošs ir viens no visbiežāk izmantotajiem ķirbju veidiem, un tas ir īpaši pamanāms tā kāpšanas vai ložņu augšanas dēļ. 2005. gadā tas tika atzīts par gada ārstniecības augu. Klasiskā Helovīna ķirbju grebšana arī ietilpst šajā klasē.
- Pyza (arī: spageti skvošs): gaiši dzelteni, ovālas formas augļi ar gaiši dzeltenu mīkstumu, kas pēc vārīšanas sadalās atsevišķās, spageti līdzīgās šķiedrās; augstražīga šķirne; ideāli piemērots komposta kaudžu apzaļumošanai.
- Tiana: bumbierveida forma un gaiši dzeltena nokrāsa; stingrs un garšīgs mīkstums; izturīgs pret miltrasu; noteikti ir vērts audzēt; Veids: riekstu skvošs.
- Dārzeņu spageti: itāļu šķirne; iegareni ovāli augļi ar gaiši oranžu krāsu un gaišu mīkstumu.
- Gleisdorfer Ölkürbis: mazs, apaļš ķirbis ar dzeltenu miziņu un neregulārām zaļām svītrām; riekstu garšas kodoli ir īpaši populāri, jo tiem nav čaumalas; izmanto arī kā prostatas līdzekli.
- Mandarīns: dekoratīvs un ēdams ķirbis ar dzelteni oranžu mizu un dziļu rievojumu; īpaši aromātiska mīkstums; ilgs glabāšanas laiks.
- Toms Fokss: klasiskais Helovīna ķirbis; Augļi aug dažādās formās un var svērt līdz 8 kg; ideāli piemērots grebšanai.
- Spageti skvošs: dārzeņu spageti skvošs savu nosaukumu ieguvis no spageti līdzīgajām šķiedrām; Miza un mīkstums ir gaiši dzeltenā krāsā; ideāli piemērots komposta kaudžu apzaļumošanai.
- Bear Bear: Ideāls mini ķirbis arbagāta apelsīna miza; ārkārtīgi garšīgs mīkstums; piemērots arī audzēšanai podos vai uz balkona.
- Mikroviļņu ķirbis SC 415 F1: Dziļi dzelteni augļi ar oranžām svītrām, ļoti dekoratīvi; augsta pārtikas vērtība; pēc sēklu izņemšanas skvošu var 5 minūtes izturēt mikroviļņu krāsnī un pēc tam pasniegt.
- Bush Delicata: krūmiem līdzīga augšanas šķirne ar maziem, iegareniem augļiem un dzelteni zaļu, svītrainu mizu; ļoti garšīga ķirbju šķirne.
- Pâtisson Blanc: plakani apaļi, ziediem līdzīgi augļi ar pārsteidzošu sniegb altu miziņu.
- Rondini: mazi, apaļi augļi ar tumši zaļu mizu un dzeltenu mīkstumu.
- Džeks O'Lanterns: klasiskais Helovīna ķirbis; ideāli piemērots izdobšanai; lieliski garšo arī kā zupu.
- Herakles: apaļa eļļas ķirbja šķirne ar dzeltenu, rievotu ādu un gaiši zaļām svītrām; veido daudzas bezčaumalas sēklas, kas ir piemērotas tiešam patēriņam vai ķirbju sēklu eļļas ražošanai.
Ēdamo ķirbju šķirnes: Cucurbita maxima
Milzu ķirbju pasuga ražo lielākos augļus visā augu valstībā. Taču ievērojama ir ne tikai šo milžu dekoratīvā vērtība, bet arī garšas dažādība. Šis ķirbju veids ir piemērots arī patēriņam.
- Green Delicious: sena šķirne, ko saglabājusi un pavairojusi asociācija Arhe Noah; ļoti aromātisks, dziļi dzeltens mīkstums; noteikti ir vērts audzēt.
- Delica (F1): agrīna nogatavošanās itāļu ķirbju šķirne ar zaļiem, apaļiem ķirbjiem; augstas ražības, viegli uzglabājams un garšīgs.
- Berrettina Piacentina: Itālijas ķirbju šķirne ar zaļpelēku miziņu un dzelteni oranžu mīkstumu; Agra vai vidēji agrīna nogatavošanās, un to var uzglabāt ļoti ilgu laiku.
- Lunga Di Napoli: itāļu šķirne ar iegareniem augļiem; tumši zaļa āda ar gaiši zaļiem rakstiem; stingra, oranža mīkstums.
- Marina Di Chioggia: tradicionālā itāļu ķirbju šķirne; ļoti kārpaina, nelīdzena āda ar pelēkzaļu krāsojumu.
- Gialla Quintale: itāļu šķirne; gluda, oranža āda; dzeltena un salda miesa.
- Sweet Dumpling: īpaši dekoratīvs skvošs ar krēmīgi b altu miziņu un tumši zaļām svītrām; dzelteni oranžai mīkstumam ir kastaņu garša.
- Ražas princese F1: klasiskais Helovīna ķirbis miniatūrā.
- Rouge tres hativ d`Etampes: plakani apaļi, plaši rievoti augļi ar spilgti oranžu miziņu; īpaši delikāts, oranžā krāsāceluloze; Veids : sarkans simts.
- Rouge vif d'Etampes: pārbaudīta šķirne no Francijas dienvidiem; 5 - 7 kg smagi, plakani apaļi augļi ar dziļi rievotu, apelsīna miziņu; ārkārtīgi dekoratīvs; ļoti populārs virtuvē, pateicoties aromātiskajai mīkstumam.
- Uchiki Kuri: mazi, sīpolveida augļi; gluda, spilgti oranža āda; oranžsarkanā mīkstums garšo pēc kastaņiem; Veids: Hokaido.
- Kroņprincis F1: Plakano, apaļo augļu zili pelēkā miza ir absolūta ikviena dārza uzmanības piekritēja; mīkstums ir gaiši oranžā krāsā, un tai ir riekstu salds aromāts.
- Red Centner: viena no populārākajām skvoša šķirnēm ar lieliem, saplacinātiem augļiem; āda ir pievilcīga sarkanīgi oranža krāsa; sarkanais mīkstums ir ļoti garšīgs, un tam ir ilgs glabāšanas laiks.
- Sv. Mārtiņa laternas ķirbis: ovāli, oranži augļi; ideāla dobuma šķirne Helovīna laternām; Cietā un garšīgā mīkstuma dēļ tas ir ļoti piemērots arī kabačiem.
- Yellow Centner: saglabājiet šķirni ar lieliem, dzelteniem augļiem; ļoti ilgs glabāšanas laiks un ar spilgti dzeltenu mīkstumu.
- Orange Agro: gaiši dzeltens, nūjiņas formas ķirbis ar tumši oranžu mīkstumu
- Red Kuri (arī: Habards, Carotakürbis): asaras formas augļi mirdz pārsteidzošā oranžā krāsā; mīkstums ir arī spilgti oranžā krāsā augstā karotīna satura dēļ un garšo brīnišķīgi riekstu; Veids: Hokaido.
- Amoro: mazi, dziļi rievoti augļi; apelsīna miza ir ļoti plāna un viegli nolobās; mīkstums ir ļoti maigs un smaržīgs; piemērots arī audzēšanai lielos kubulos vai paaugstinātās dobēs; Veids: Hokaido.
- Bischofsmütze (arī: Türkenturban): neparasta forma, kas sastāv no apaļas, oranžas pamatnes un sava veida zaļas svītras cepures augšpusē; ļoti garšīgi.
- Zilais balets: diezgan mazi, asarveida augļi ar pelēkzaļu mizu; dzeltenīgi oranžai mīkstumam ir smalks kastaņu aromāts; ļoti labi uzglabājams.
- Buttercup: saplacināti, nedaudz stūraini augļi ar tumši zaļu, cietu mizu; Mīkstums ir spilgti oranžs, ļoti krēmīgs un ar nedaudz riekstu aromātu.
- Green Hokkaido: maza, plakana virsotne ar zaļu mizu un dzelteni oranžu mīkstumu.
- Solor: salīdzināms ar 'Red Kuri', bet mazāki augļi; Veids: Hokaido.
- Golden Hubbard: ļoti stingri, iegareni augļi ar daudzām kārpiņām; Miza un mīkstums ir spilgti oranžā krāsā; ļoti labi uzglabājams.
- Vert Olive: šķirne, kas audzēta Francijā pirms 1885. gada; asaras formas, olīvām līdzīgi augļi ar gludu, tumši zaļu mizu; stingrs mīkstums, kas pazīstams ar savu lielisko garšu.
- Gran Gigante: uzvarošā lielākā skvoša šķirne Ginesa rekordu grāmatā; apaļo augļu miza ir oranžā krāsā un rievota; Cieta, dzelteni oranža mīkstums ar augstu ūdens saturu.
- Dzeltenais ķirbis: milzīgs apaļš ķirbis ar gludu, gaiši oranžu miziņu, kas sver aptuveni 30 kg; dzeltens, stingrs mīkstums ar ļoti augstu ūdens saturu; ideāli piemērots kodināšanai vai zupām.
- Mini Hokkaido Zora: kompakts ieradums, kas ideāli piemērots audzēšanai podiņos; Mīkstumam ir lieliska garša.
- Jaune gros de Paris: apaļš milzu ķirbis ar gludu, gaiši dzeltenu mizu; īpaši piemērots mitrai konservēšanai un kodināšanai.
- Fictor: ēdamais ķirbis, kas izskatās ļoti līdzīgs šķirnei “Solor”.
Dekoratīvās ķirbju šķirnes: toksiskas šķirnes dekorēšanai
Dekoratīvo ķirbju gadījumā vienmēr jāņem vērā, ka šīs ķirbju šķirnes ir piemērotas tikai dekoratīviem nolūkiem un tās nedrīkst ēst. Visi dekoratīvie ķirbji satur indīgo rūgtvielu cucurbitacin un tāpēc nav ēdami. Tomēr audzēšana ir vērtīga, jo tie bagātina katru dārzu ar savu krāsaino daudzveidību un arī ievieš mājā rudenīgu noskaņu. Tālāk norādītie ķirbju veidi ir ideāli piemēroti dekorēšanai.
Gurds: Cucurbita pepo
Šis ķirbju veids jau tika kultivēts Dienvidamerikā pirms 9000 gadiem. Tolaik galvenā interese, protams, bija audzēšana kā noderīgs un ēdams augs. Līdzās jau minētajām ēdamajām šķirnēm tagad ir arī neskaitāmas Cucurbita pepo dekoratīvo ķirbju šķirnes, kuras var izskatīties ne visai labi uz šķīvja, bet uz galda tomēr izskatīties labi.
- Bicolor Pear: bumbierveida un pudeles formas ķirbji ar svītrām; puse tumši zaļa, puse spilgti dzeltena; ļoti dekoratīvi.
- Kārpu maisījums: daži sēklu uzņēmumi ar šo nosaukumu pārdod dažādu ķirbju maisījumus ar ļoti kārpu, nelīdzenu mizu.
- Turbāna maisījums: turbāna ķirbju maisījums, populārs rudens dekorēšanai.
- Zoss kakls: spilgti dzeltena, nelīdzena, kārpaina āda; bumbierveida forma ar izliektu kaklu.
- Raibais gulbis: šķirne pieder pie pudeļu ķirbja; dekoratīvais ķirbistropi ar blāvi zaļu ādu un dekoratīviem sudrabainiem plankumiem; attīsta raksturīgo izliekto zoss kaklu.
- Vaiaga formas maisījums: spīlēm un vainagam līdzīgu augļu maisījums dažādās ļoti dekoratīvās krāsās.
- Indijas maisījums: lielisks maisījums ar maziem augļiem dažādās formās un krāsās; lieliski piemērots dekorēšanai.
- Rudens spārni: dekoratīvais skvoša maisījums ar dīvainas formas augļiem pievilcīgās krāsās; lieliski piemērots rudens dekorēšanai.
- Ķirbju maisījums: pievilcīgs dekors bez grebšanas ar nažiem; Sejas un figūras var viegli uzzīmēt uz šī maisījuma gludā apvalka.
- Villa Kunterbunt: dekoratīvs ķirbju maisījums no krāsainām un daudzveidīgām šķirnēm.
- Pudeles ķirbju maisījums: satur dažādus dīvainus un pudeles formas augļus.
Indīgas ķirbju šķirnes: šķirnes ar bīstamām rūgtvielām
Daudzi iepriekš minētie krāsainie dekoratīvie ķirbji noteikti nav piemēroti patēriņam. Tie satur bīstamas rūgtvielas (cucurbitacins). Jāuzmanās arī ar pašu audzētiem ķirbjiem no sava dārza, ja savā ražā pamanāt rūgtu garšu. Rūgtvielu izšķirošie gēni var atkal parādīties augā, veicot reversās mutācijas vai krustojoties ar savvaļas šķirnēm. Šajā gadījumā ķirbi noteikti nevajadzētu ēst. Lietojot augļus ar augstu rūgtvielu saturu, var rasties slikta dūša, vemšana un zarnu trakta problēmas. Principā visas izplatītākās dekoratīvo ķirbju šķirnes nav ēdamas, bet īpaši indīgas ir šādas.
Indīgās ķirbju šķirnes:
- Bicolor Pear
- Turbāna ķirbis
- Zoss kakls
- Raibais gulbis
- Lagenaria siceraria
Papildinformāciju par indīgajiem ķirbjiem varat atrast mūsu īpašajā rakstā.
Ēdamo ķirbju šķirnes: gatavošanas šķirnes
Neskatoties uz rūgto vielu bīstamību, lielākā daļa ķirbju šķirņu patiešām ir ēdamas un ideāli piemērotas ēdiena gatavošanai. Būtībā nekādas briesmas nedraud lielveikalu preces, kas pārsvarā pieder pie dārza ķirbju veida. Ar pašu audzētiem ķirbjiem vēlams pievērst uzmanību rūgtenajai garšai. Pie mazākās rūgtuma pazīmes mēs vienmēr iesakām neēst kabaci un nekavējoties izspļaut rūgto daļu savas veselības labad. Lai izvairītos no dažādu veidu ķirbju krustošanās, vēlams izmantot ēdamo unDārzā neaudzējiet dekoratīvos ķirbjus cieši kopā. Tādā veidā bīstamās rūgtvielas nevar būt jums liktenīgas. Varat bez vilcināšanās gatavot un patērēt tālāk norādītās šķirnes.
Ēdamo ķirbju šķirnes:
- Hokaido
- Sviestarieksts
- Učiki Kuri
- Dārzeņu spageti
- Provansas Maskata
Pēc pareizās šķirnes izvēles ir pienācis laiks stādīt un kopt ķirbjus. To, kas jums jāņem vērā, varat uzzināt mūsu rakstā.