Sarkanais baziliks kļūst arvien populārāks. Uzziniet, kas padara to tik īpašu un kā vislabāk to audzēt mājās.
Sarkanais baziliks (Ocimum basilicum L.) ir populāro lamiaceae (Lamiaceae) sarkanlapu variants. Atbilstošās šķirnes bieži dēvē arī par melno baziliku, jo lapas var kļūt tumši purpursarkanas.
Sarkanais baziliks: izcelsme un īpašības
Tāpat kā saistītais zaļlapu baziliks, arī sarkanais baziliks sākotnēji nāk no Āfrikas, Amerikas un Āzijas tropiem. Tur tas ir kultivēts un izmantots ēdiena gatavošanai daudzus gadsimtus. Zaļo lapu vietā šis ļoti dekoratīvais baziliks valdzina ar krāsām, kas variē no gaiši sarkanas līdz tumši violetai. Tās ziedi reti ir b alti, bet galvenokārt rozā līdz violetā krāsā. Sarkanīgu izskatu izraisa augsts tumši zilo pigmentu, tā saukto antocianīnu, saturs augu šūnās.
Padoms: Šie pigmenti veidojas lielākā intensitātē, kad augi atrodas saulainā vietā.
Sarkanā bazilika šķirnes: pārskats
Melnais vai sarkanais baziliks - šķirnes ir vienas un tās pašas un tagad tos var iegādāties daudzviet. Šeit ir dažas populāras šķirnes:
- 'Āfrikas zilais': Daudzgadīgs krūmu baziliks (Ocimum kilimandscharicum x basilicum), sasniegt Līdz vienam metram augsta, spēcīga sarkanzaļa lapu krāsa, rozā purpursarkani ziedi, ziedēšanas periods: no maija līdz septembrim, salīdzinoši spēcīga un pat daudzgadīga šķirne (ja temperatūra ir> 10 °C pat ziemā)
- '(Tumšais) Opāls': Vienmērīgi tumšas krāsas šķirne, lapu mala ir saburzīta, garša līdzīga plaši izplatītajam 'Genovese' bazilikam
- 'Red Ruffles': Tumši sarkanas un dziļi iegrieztas lapu malas; rozā-violeti, ēdami ziedi; Aromātā ir anīsa, kanēļa, citrusaugļu un piparu notis
- 'Red Rubin': Tumšlapu šķirne, nedaudz karsta, 1992. gada visas Amerikas atlases uzvarētājslieliski
Sarkanā bazilika audzēšana
Sarkanā bazilika audzēšana ir līdzīga "parastajai" bazilika audzēšanai, ar dažiem izņēmumiem. Šeit mēs esam apkopojuši svarīgākos aspektus, kas jums jāņem vērā, audzējot sarkano baziliku.
Sarkanā bazilika audzēšana:
- Viegls diedzētājs - neapsedziet sēklas ar augsni
- Iespējams audzēt telpās no marta vidus 18 - 25 °C temperatūrā
- Vienmēr turiet sēklas mitras
- Pēc dīgtspējas (7–14 dienas) pārstādīt lielākos podos
- Intensīvai lapotnes krāsošanai izvēlieties vietu, kas ir pēc iespējas saulaināka
Padoms: Ar Plantura garšaugu audzēšanas komplektu jūs varat viegli izaudzēt baziliku uz palodzes. Tas tiek panākts ar komplektā iekļautās mini siltumnīcas palīdzību. Komplektā ietilpst arī bazilika sēklas un trīs citi garšaugi, kā arī sēklu podi, substrāts un augu etiķetes.
Protams, sarkano baziliku ātri un veiksmīgi var pavairot arī ar spraudeņiem. Lai to izdarītu, apmēram 10 cm garus dzinumus vienkārši nogriež un lapas noņem no spraudeņa apakšējās daļas. Pēc tam sagatavotos spraudeņus vai nu ievieto tieši substrātā, vai vispirms sakņo glāzē ūdens. Šeit varat detalizēti uzzināt, kā viegli pavairot baziliku un citus virtuves garšaugus un novākt tos visu gadu.
Sarkanā bazilika laistīšana un mēslošana
Sarkanajam bazilikam, tāpat kā tā zaļajam radiniekam, nepieciešams daudz ūdens, tāpēc tas regulāri jālaista. Jebkurā gadījumā ir svarīgi izvairīties no ūdens aizsērēšanas. Arī bazilika lapas laistot nedrīkst slapināt. Ja jūsu sarkanais baziliks atrodas ārpusē, jums vajadzētu izvēlēties aizsargātu vietu. Bazilikam parasti ir augstas uzturvērtības prasības. Tāpēc ir ieteicams izmantot trūdvielām bagātu augsni un regulāri mēslot ar organisko mēslojumu - mūsu Plantura organiskais universālais mēslojums ir ideāls šim nolūkam.
Ziemas sarkanais baziliks
Lai veiksmīgi pārziemotu savu krāšņo bazilika augu, noteikti izvēlieties daudzgadīgo šķirni. Bet ar to vien baziliku pārziemot nevar, jo sarkanais baziliks mūsu vēsā un mērenā klimata joslā nemaz nav izturīgs. Tāpēc ziemā tai vajadzētu pārvietoties uz vietu, kas nodrošina vēsu temperatūru virs 10 ° C. Turklāt uzmanība jāpievērš pietiekamai gaismas padevei un, iespējams, mākslīgam apgaismojumam. Uzmaniesuzmanieties arī, lai izvairītos no aukstas caurvēja.
Var gadīties, ka bazilika sarkanīgā krāsa ziemā nedaudz samazinās. Tas skaidrojams ar zemāku gaismas intensitāti, ko bieži vien nevar kompensēt ar mākslīgo apgaismojumu. Bet neuztraucieties - pavasarī jūsu mīļotajam bazilika augam raksturīgā sarkanā nokrāsa saules gaismas ietekmē atkal palielināsies.
Sarkanais baziliks: lietojumi un sastāvdaļas
Būtībā sarkano baziliku var izmantot virtuvē tāpat kā zaļo baziliku. Tomēr tā iespaidīgā krāsa piedāvā īpašu dekoratīvu vērtību, rotājot ēdienus, un noteikti piesaista viesus. Sarkano šķirņu daudzveidīgās un dažkārt intensīvākas garšas nianses sniedz arī paliekošus iespaidus.
Bazilika pārstrāde pesto ir klasiska, taču sarkanā bazilika pesto krāsa nāk no izmantotajiem tomātiem, nevis no sarkanā bazilika. Papildus raksturīgajiem antocianīniem sarkanais baziliks satur arī dažādas ēteriskās eļļas. Tā rezultātā tai ir nomierinoša, spazmolītiska un gremošanu veicinoša iedarbība.
Citus padomus par bazilika pārziemošanu varat atrast šeit.