Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Šodien gandrīz katrā virtuvē ir maurloku pods. Mēs iepazīstināsim jūs ar virtuves klasiku sīkāk un sniegsim padomus par ražas novākšanu, ziemošanu un pavairošanas iespējām.

Maurloki ir viens no populārākajiem virtuves garšaugiem, un tos var viegli kultivēt dobēs vai podos

Maurloki (Allium schoenoprasum) ir viens no populārākajiem un izplatītākajiem virtuves garšaugiem. Mēs jums pastāstīsim, kā jūs varat nodrošināt bagātīgu ražu un pareizi uzglabāt maurlokus. Mēs sniedzam arī īsu auga profilu un padomus par pareizu pavairošanu. Par labāko maurloku kopšanas veidu varat lasīt mūsu īpašajā rakstā par maurloku kopšanu.

Maurloki: izcelsme un īpašības

Maurloki (Allium schoenoprasum), kā norāda nosaukums, ir cieši saistīti ar puravu (Allium). Tas pieder pie amariļu dzimtas (Amaryllidaceae). Šis pie mums tik populārais virtuves garšaugs ir plaši izplatīts gan kā dekors uz šķīvja, gan ar sātīgiem ēdieniem, gan vienkārši uz maizes un sviesta.
Tam ir daudz dažādu reģionālo nosaukumu, piemēram, puravs, puravs. , ķemmīšgliemenes vai Grusenich.
No kurienes nāk zāle un cik ilgi tā kultivēta, nav zināms. Maurlokiem Centrāleiropā ir senas tradīcijas, un tos audzē kopš seniem laikiem. Tāpat tiek teikts, ka zāle tika izmantota Ķīnā jau 3000. gadā pirms mūsu ēras. lai būtu stādīti. To, ka maurloki ir īpaši izturīgi, liecina arī to izplatība: savvaļas augu dažreiz var atrast pat subarktiskajās zonās vai lielos augstumos ziemeļu puslodes augstos kalnos, kā arī upju pļavās, ezeru krastos. un uz slapjām pļavām.

Savvaļas maurloki aug visā ziemeļu puslodē Alpu, mitros reģionos

Zālaugu daudzgadīgais augs var izaugt līdz 50 cm garš, izaugt no plānām, olveida līdz cilindriskām sīpoliem. Katram maurloka sīpolam veidojas viena vai divas zaļas lapas, kas iekšpusē ir dobas kā caurule. Maurloki izplatās ar meitas sīpoliem, tāpēc to dabiski bieži sauc par aparādās daudzlapu puduris. No maija līdz augustam veidojas violeti līdz purpursarkani, reti b alti vai viegli zilgani ziedi. Ziedkopas kāts pēc formas un krāsas ir līdzīgs maurloka lapām, taču aug garāks un ir stabilāks. Beigās pseido lietiņam līdzīgs zieds ar kopējo diametru līdz 8 cm izaug no aptuveni 30 līdz 50 atsevišķiem ziediem. Atkarībā no šķirnes augi atšķiras pēc izskata un garšas. Par to īpašībām varat lasīt mūsu rakstā par dažādām maurloku šķirnēm.

Maurloki zied: Ko darīt?

Kad maurloki sāk ziedēt no maija līdz augustam, rodas jautājums, kā ziedi izmantot. Maurloku ziedi ir ēdami un kā gardums daudziem, jo tajos esošais nektārs garšo ne tikai intensīvi aromātiski, bet arī viegli saldens. Savukārt ziedkopas kāts ir stingrāks un gandrīz bezgaršīgs, pateicoties tā biezajam augumam.
Maurloka ziedu nektārs piesaista arī daudzus kukaiņus, piemēram, tauriņus, bites un kamenes, un tāpēc tiek uzskatīts par īpaši bitēm draudzīgs.

Maurloku ziedi piesaista daudzus kukaiņus, piemēram, bites, kamenes un tauriņus

Vai maurloki ir izturīgi?

Maurloki, būdami lakstaugi, rudenī nokalst, lai pavasarī atkal izdīgst no sīpoliem. Augs nav mūžzaļš, bet izturīgs, jo zemē atrodas salu izturīgie sīpoli. Tie kalpo kā maurloku izdzīvošanas orgāns. Sīpols parasti bez problēmām pacieš temperatūru līdz -25 °C. Piesardzības nolūkos var uzklāt mulčas vai krūmu aizsargkārtu.

Ja maurlokus audzē podos, tie arī jāpārziemo vēsā, bet bez sala vietā. Kā augam mērenā platuma grādos, tai katru gadu ziemā ir nepieciešama ilgāka atdzišanas fāze - tāpat kā mums, cilvēkiem, miegs ir vajadzīgs katru dienu. Ja maurlokiem ziemā neļauj atpūsties, tie daudz zaudē savu vitalitāti. Ja tomēr vēlaties novākt maurloku ražu ziemā, varat izmantot tā saukto maurloku forsēšanas paņēmienu:

Norādījumi maurloku piespiešanai svaigiem maurlokiem ziemā:

  • Pārtrauciet novākt vienu vai vairākus maurloku stādus no Jāņiem.
  • No septembra pārtrauciet laistīšanu, izņemiet no augsnes vai poda, noņemiet augsni, noņemiet lapas un ļaujiet sīpolu ķekaram nožūt vēsā, sausā vietā, lai sniegtu tiem atpūtu, ko viņi ir pelnījuši.
  • Novembra sākumāIestādiet sīpolus svaigā augsnē, aplejiet ar siltu ūdeni un ievietojiet dzīvoklī.
  • Sīpoli drīz sāks atkal dīgt, un tos var novākt no decembra/janvāra.
  • Pārstādiet maurlokus ārā vai izlieciet podu ārā pēc iespējas ātrāk.

Maurloku pavairošana

Maurloku sēšana ir salīdzinoši vienkārša un sola augstu panākumu līmeni. Papildus klasiskajai sējai ir arī citi veidi, kā pavairot dārza garšaugu, ko mēs iepazīstināsim tālāk.

Ja maurlokiem ļauj izplatīties neatkarīgi, tie parādās kā daudzlapu puduris

Maurloku pavairošana ar sēklām

Ja maurlokus negriež, tie uzziedēs. Tas dod iespēju novākt sēklas un pavasarī tās atkal izmantot sējai. Sēklas veidojas ap otrajā ziedēšanas nedēļā, kad violetos ziedus apputeksnējuši kukaiņi, piemēram, kamenes un bites. Sēklas atrodas uz ziedu sēklu kātiem, un tās var viegli atgrūst ar īkšķi un rādītājpirkstu. Savāktās sēklas jānosusina uz virtuves papīra un pēc tam jāuzglabā sausā un tumšā vietā. Tādā veidā tiek novērsta priekšlaicīga dīgšana, un sēklas bez vilcināšanās var uzglabāt divpadsmit mēnešus. Lai uzzinātu, kā nākamgad stādīt maurloku sēklas, izlasiet mūsu īpašo rakstu par maurloku stādīšanu.

Padoms: Vai vēlaties ieaudzēt savu garšaugu dārzu virtuvei? Mūsu Plantura garšaugu audzēšanas komplektā ir precīzas instrukcijas un visi nepieciešamie instrumenti maurloku sēšanai. Kopā ar četriem citiem, daudzpusīgiem virtuves garšaugiem jūs varat ātri izaudzēt savus garšaugus.

Kopīgojiet maurlokus

Alternatīva maurloku pavairošanai no sēklām ir veģetatīvā pavairošana, dalot maurloku augu. Šim nolūkam esošo augu var izņemt no zemes apmēram reizi trijos gados – vēlams aprīlī – un kopā ar maurloka sakni sadalīt divās daļās. Pēc tam abas daļas jāstāda vēlreiz un labi jāpalaista, tās iesakņojas un atkal zels.

Maurloku novākšana: kad un kā to darīt

Maurlokus no palodzes var novākt un ēst visu gadu. Bet maurlokus no dārza bez problēmām var novākt arī no pavasara līdz rudenim. Abos variantossvarīgi, lai tiktu novākts tikai tik daudz, lai tas nebojātu augu. Ja vajadzība ir liela, labāk ir izaudzēt vēl vienu vai divus augus, nevis bojāt vienu augu, pārlieku novācot ražu. Tas nozīmē, ka jūs varat baudīt augu daudzus gadus. Lai maurlokus sagrieztu pēc iespējas tuvāk zemei, vislabāk ir izmantot asu nazi vai šķēres. Maurlokus var ēst neapstrādātus vai izmantot kā garšvielu ēdiena gatavošanai.

Lai novāktu, maurlokus var dziļi nogriezt ar asu nazi

Kā uzglabāt maurlokus

Maurlokus vislabāk novākt svaigus un pēc vajadzības. Ja vēlaties uzkrāt krājumus ziemas mēnešiem, agrā rudenī augs enerģiski jāapgriež. Mēs parādīsim, kādas iespējas ir ilgākai uzglabāšanai. Starp citu, maurlokus bez vilcināšanās var uzglabāt mitrus ledusskapī apmēram nedēļu.

Vai varat sasaldēt maurlokus?

Jā, sasaldēšana ir visizplatītākais maurloku uzglabāšanas veids. Šim nolūkam maurloki ir jānomazgā un labi jāizžāvē. Pēc tam sagriež kātiņus mazos gabaliņos. Ja tos ievieto saldētavas maisiņā vai kārbā un sasaldē, tie glabāsies mēnešus. Saldēšanas priekšrocība ir tā, ka garša tiek saglabāta, neskatoties uz ilgu uzglabāšanu.

Sausie maurloki?

Principā maurlokus var k altēt ilgākai uzglabāšanai. Lai gan virtuves garšaugs šādā veidā saglabājas ilgi, k altēti maurloki zaudē garšu. Turklāt garšviela zaudē konsistenci un vairāk atgādina salmus, nevis svaigus garšaugus.

Maurloku sastāvdaļas un pielietojums virtuvē

Maurloki tiek uzskatīti par ārstniecības augiem. Tas satur daudz C vitamīna un fitoķīmisko vielu – galvenokārt sēra savienojumus –, kā arī ēteriskās eļļas. Lai gūtu labumu no vērtīgajām vielām, maurlokus vislabāk vajadzētu ēst neapstrādātus. Īpaši populāra ir maurloku izmantošana skābajā krējumā, garšaugu sviestā un biezpienā, kā arī garšaugu mērcēs. Garšaugs ir labs arī pankūku un kartupeļu zupā vai salātos.

Maurloki īpaši labi garšo tikko sagriezti uz maizes ar sviestu vai krēmsieru

Biežas maurloku slimības un kaitēkļi

Maurlokus ir viegli kopt, un tie pazīst tikai dažus kaitēkļus. Pateicoties tajā esošajām sinepju eļļām, tas pasargā sevi no lielākās daļaskaitēkļi. Reizēm parādās rūsas sēne Puccinia allii, pret kuru parastie fungicīdi maz palīdz. Vairumā gadījumu invāzijas ierobežošanai vislabāk piemērota skarto augu radikāla atzarošana. Dažas nedēļas vēlāk augs no sīpoliem izaug vesels. Sēnīšu invāzijas augus nedrīkst izmest kompostā, bet gan atkritumu tvertnē.

Vai maurloki ir indīgi suņiem un kaķiem?

Maurloki var būt īpaši bīstami kaķiem, jo tos var viegli sajaukt ar kaķu zāli un tāpēc tos sakošļā. Ja to ēd kaķi vai suņi, pat salīdzinoši neliels daudzums var izraisīt saindēšanās simptomus, piemēram, trīci, nestabilu gaitu, caureju vai vemšanu. Lielāks daudzums var izraisīt kuņģa gļotādas kairinājumu, hemoglobīna līmeni asinīs vai kaulu smadzeņu bojājumus. Smagos gadījumos atveseļošanās notiek lēni. Deva no aptuveni 15 līdz 30 g uz kg dzīvnieka ķermeņa svara var būt pat letāla. Maz ticams, ka dzīvnieks patērēs tik lielu daudzumu maurloku. Tomēr noteikti pievērsiet uzmanību personāžiem, kuri ik pa laikam ēd "rijību" pie Maurloka.

Vai vēlaties ieaudzēt garšaugu dārzu virtuvei? Pēc tam izlasiet mūsu rakstu par garšaugu stādīšanu un kopšanu podos.

Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!

Kategorija:

Garšaugi