Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Rozmarīns ir aromātisks un atgādina svētkus. Rozmarīnu var audzēt dārzā, podos, uz terases vai uz balkona. Mēs sniedzam padomus!
Daudzi domā par rozmarīnu (Rosmarinus officinalis), populāru kulinārijas augu, brīvdienām un zināmu Vidusjūras noskaņu. Nav pārsteidzoši, kāpēc daudzi dārzu un balkonu īpašnieki audzē šo garšaugu. Rozmarīns daudzus gadsimtus ir saistīts ar augstu simbolismu. Ēģiptieši sasmalcināja adatas, lai atbrīvotu ēterisko eļļu smaržu. Tam vajadzētu pavadīt tuvu mirušo pēcnāves dzīvē. Tam ir arī galvenā loma Augusta Zarnaka vācu tautasdziesmā "Es sapņoju nakti".
Veiksmīgi audzē rozmarīnu
Rozmarīna audzēšana ir veiksmīga ne tikai savā dārzā, bet arī uz balkona un terases. Populārais virtuves garšaugs aug diezgan kompakts kā puskrūms. Ir arī īpaši zemas, ložņu šķirnes. Kā Vidusjūras saules bērnam rozmarīnam patīk saulaina un aizsargāta vieta. Augsne nedrīkst būt pārāk bagāta ar trūdvielām, drīzāk nedaudz smilšmāla un akmeņaina. Ir svarīgi, lai augsne būtu labi nosusināta un ūdens varētu viegli notecēt. Ja augsne ir pārāk smaga vai tajā ir trūdviela, sakņu puves risks aukstajā sezonā ir ievērojami lielāks.
Vislabāk ir iegādāties gatavu augu podos specializētā garšaugu audzētavā. To var viegli stādīt no pavasara līdz rudenim. Lai gan daži piegādātāji piedāvā sēklas, jums ir nepieciešama liela pacietība, līdz augi ir pietiekami lieli ražas novākšanai. Pavairošana ar spraudeņiem ir vienkāršāka. Šeit jūs nogriežat esošos augu jaunākos iespējamos dzinumus un ievietojiet tos podiņos. Mums ir detalizēti norādījumi par to, kā pavairot rozmarīnu no spraudeņiem.
Kā pārziemot rozmarīnu
Poraina, ne pārāk trūdvielām bagāta augsne, kā jau minēts, ir būtiska, jo tā veicina sakņu puvi. Tas var kļūt par nopietnu problēmu, īpaši mitrajos ziemas mēnešos. Ja vieta ir ļoti saulaina pat tad, kad ziemas saule ir zemu debesīs,laistīt ilgstošas sala laikā. Sākumā tas var šķist absurdi, taču adatās noglabātais ūdens intensīvās saules gaismas ietekmē iztvaiko. Ja arī zeme ir pilnībā sasalusi, saknes nevar uzsūkt mitrumu. Tas ir arī iemesls, kāpēc rozmarīns ir jāpārklāj ar kādu vilnu vai atvasi.
Pavasarī jūs varat barot savu rozmarīnu ar galvenokārt organiskā ilgtermiņa mēslojuma devu, mūsu Plantura organiskais universālais mēslojums ir labi piemērots.
Vairāk par optimālu aprūpi varat atrast šeit: Kā rūpēties par rozmarīnu.
Rozmarīna šķirnes
- Arp: ļoti izturīga šķirne ar diezgan pelēcīgām skujām un gaiši ziliem ziediem; mēdz augt platumā; ļoti piemērots skarbām vietām.
- Zilā Toskānas krāsa: enerģiska, īpaši stāva un augsta šķirne ar ļoti garām adatām.
- Bluelip: diezgan drukns un kompakts augums; labi piemērota audzēšanai uz terases un balkona; tumši zils zieds.
- Boule: Ložņu rozmarīns ar ļoti labu sala toleranci; laba garša un gaiši zils zieds.
- Franču rozmarīns: tradicionālā šķirne no Francijas ar gaiši ziliem ziediem; spēcīga un spēcīga izaugsme; strauji augošs; laba garša.
- Gorizija: augsta šķirne ar zili violetiem ziediem; labs aromāts; jāpārziemo.
- Hill Hardy: Teksasas izlase ar izcilu izturību; laba garša.
- Majorka Pink: spāņu šķirne ar rozā ziediem; kompakta izaugsme; Īsas adatas; jāpārziemo.
- Rex: enerģiska un izturīga šķirne; jauks, blīvs un vienmērīgs augums; ļoti laba pielāgošanās arī neoptimālām augsnēm; ziedi gaiši zili un bagātīgi.
- Salem: optiski ļoti skaists, dziļi zils zieds; jutīgāks pret salu un piemērots tikai maigākām vietām; alternatīvi ir iespējama stādīšana uz aizsargājamas mājas sienas.
- Santa Barbara: arī Ložņu rozmarīna šķirne, kas ļoti labi piemērota Vācijas klimatam; daudzi un dziļi zili ziedi; laba garša.
- Veitshöchheim: ļoti spēcīga un strauji augoša izlase no Bavārijas dārzkopības laboratorijas Veitshöchheim; ļoti izturīgs un izturīgs.
Detalizētu informāciju varat atrast mūsu rozmarīna šķirnes pārskatā.
Novāc rozmarīnu un pareizi uzglabā
Var novākt visu gadu. Ir svarīgi, lai zari būtu pēc iespējas svaigāki. Tas ir vienīgais veids, kā izbaudīt pilnu aromātu. Tā kā viens no intensīvi nogaršojotRozmarīnam vajag tikai nedaudz, augs savā dārzā vai uz balkona ir divreiz vērts. Atšķirībā no daudziem citiem garšaugiem, rozmarīnu var novākt arī ziemā. Lielākoties jūsu vajadzībām pietiek ar vienu spēcīgu augu.
Īpaši labā vietā rozmarīns var ātri kļūt diezgan liels. Regulāra atzarošana ir svarīga, lai augs nekļūtu pārāk brūns un pinkains. Ātri rodas jautājums, kā vislabāk uzglabāt vai saglabāt izgriezumus. Diemžēl rozmarīnu ledusskapī var uzglabāt tikai aptuveni nedēļu. Jūs varat žāvēt rozmarīnu cepeškrāsnī zemā temperatūrā. Tomēr tik daudzas garšas tiek zaudētas. Olīveļļa ir daudz labāka. Noņemiet adatas no zariem un sagrieziet īsi. Pēc tam ar piltuvi iepildiet sasmalcinātās adatas pudelē un piepildiet to ar augstas kvalitātes olīveļļu. Notīrītos zarus, piemēram, var paturēt kā iesmus un izmantot vēlāk. Jūs vienkārši uzvelciet uz tiem liellopa vai jēra gaļu, kas ir ne tikai lielisks veids, kā to vizuāli sagatavot grila pasākumiem un citiem ielūgumiem.
Sastāvdaļas un pielietojums virtuvē
Rozmarīns satur daudzas ēteriskās eļļas, kuras iegūst, destilējot koncentrātus, īpaši Spānijā un Balkānos. Cita starpā ir iekļauti monoterpēni, fenoli un ketoni. Tomēr rozmarīns ir indīgs, ja to patērē ļoti lielos daudzumos.
Rozmarīns ir ideāls Vidusjūras virtuves papildinājums, un tas ir lielisks garšaugs grilēšanai. Garšaugs ir īpaši labs kopā ar grauzdētu vai grilētu jēra un liellopa gaļu. Nedaudz stingrākus zarus var izmantot kā iesmu un gatavošanas procesā izdalīt gardu aromātu. Arī rozmarīna kartupeļi ir īsts gardums, un tos ļoti iecienījuši gan mazi, gan lieli. Lai to izdarītu, sagrieziet kartupeļus šķēlēs vai astotajās daļās. Bļodā sajauc kartupeļu gabaliņus ar olīveļļu, sāli un daudz rozmarīna. Pēc tam visu liek cepeškrāsnī apmēram 15-25 minūtes 200°C.
Slimības un kaitēkļi
Āra rozmarīnā gandrīz nav kaitēkļu un slimību. Ja augu audzē uz balkona vai dzīvoklī uz palodzes, var parādīties laputu, ērču vai b altmušas invāzija, īpaši ar zemākas kvalitātes precēm. Tomēr šo invāziju parasti var noņemt ar ziepjūdeni. Tomēr augi jāapstrādā vismaz 3 līdz 4 reizes. Tagad ir anInternetā atrodiet dažus tirgotājus, kuri pārdod arī noderīgus kukaiņus pret šiem kaitēkļiem. Tomēr tam ir jēga tikai uz balkona vai ārā. Galu galā jūs nevēlaties, lai jūsu četrās sienās būtu labvēlīgi kukaiņi. Pesticīdus var iegādāties arī no specializētiem mazumtirgotājiem. Tomēr rozmarīnu nevajadzētu novākt pietiekami ilgu laiku pēc lietošanas. Galu galā jūs nevēlaties, lai jūsu pārtikā būtu pesticīdu atliekas.