Salvija ietilpst katrā garšaugu dobē. Parādām visu par pareizu ražas novākšanu, uzglabāšanu un citām konservēšanas metodēm. Kā saglabāt salviju!
Novāc salviju īstajā laikā
Vislabākā ir salvijas garša pirms ziedēšanas. Ja augs veido pumpurus un ziedus, augs tam izmanto lielu daļu savas enerģijas un tādējādi daļēji zaudē savu nepārprotamo aromātu. Ziedēšanas periodu var novērst, nepārtraukti novācot jaunos dzinumus. Ar "No-Flower" ir moderna šķirne, kas nemēdz ziedēt.
Jo īpaši jaunajām lapām ir īpaši maiga tekstūra, un tās ir aromātiskākās. Jaunos dzinumus vislabāk novākt rīta stundās. Parasti jums vajadzētu novākt tikai tik daudz, cik varat izmantot tieši.
Saglabāt salviju
Īpaši pēc topiārija jums parasti ir pieejams vairāk salvijas lapu, nekā varat izmantot tieši. Ledusskapī lapas var uzglabāt apmēram divas nedēļas. Lai to izdarītu, ietiniet visu salvijas dzinumu mitrā virtuves dvielī. Ja vēlaties lapas saglabāt ilgāku laiku, daudzi izmisīgi meklē metodes, kā pēc iespējas saudzīgāk saglabāt aromātiskās lapas.
Daudzi hobiju dārznieki uzreiz domā par žāvēšanu. Tas parasti ir iespējams sausā telpā vai cepeškrāsnī zemā temperatūrā (maks. 60°, koka karote starp cepeškrāsns durvju skavām, lai mitrums varētu izplūst). Viens no iemesliem, kāpēc žāvēšana ir tik populāra, iespējams, ir žāvētā salvija no lielveikala. Lai gan šādā veidā salviju var ļoti labi uzglabāt, lapas zaudē lielu daļu sava aromāta.
Daudz labāks variants ir saldēšana.Īpaši salvijas sviesta pagatavošanai vaiTas ir ideāli piemērots olīveļļas mērcēm. Lapas aizņem maz vietas saldētavā, tāpēc tās var uzglabāt vairāk nekā gadu. Ja gatavojat ēdienu, kam vajadzētu būt izsmalcinātam ar nepārprotamu salvijas garšu, varat noņemt vienu vai divas lapas un sasaldēt tās tieši mērcē.
Varat arī apstrādāt salviju garšaugu sviestā un pēc tam to sasaldēt. Šim nolūkam ņem apmēram 500 g sviesta uz 100 g lapām. To kopā ar sasmalcinātām lapām maigi uzkarsē uz plīts. Pēc apmēram 5 līdz 10 minūtēm uz vidēja iestatījuma ļaujiet maisījumam atdzist, sadaliet to porcijās un pēc tam sasaldējiet. Šo salvijas sviestu var viegli uzglabāt saldētavā pusgadu.
Citus garšvielu augus var audzēt arī savā dārzā, un tie var uzlabot jūsu ēdienus pēc ražas novākšanas. Mēs esam izveidojuši labāko aromātisko augu sarakstu dārzam un balkonam.