Tā nedrīkst trūkt gandrīz nevienā Āzijas ēdienā – citronzālē. Mēs parādīsim, kas jāņem vērā, audzējot savā dārzā.
Sākotnēji citronu garšaugs (Cymbopogon citratus), iespējams, nāk no Indijas vai Šrilankas tropu un subtropu apgabaliem. Varbūt saldā zāle (Poaceae) ir tik jutīga pret salu ieraduma un dzimtenes saišu dēļ un tāpēc nav īsti piemērota veiksmīgai audzēšanai mūsu platuma grādos. Tomēr mēs jums parādīsim, kādas ir iespējas, lai jūs varētu audzēt un novākt citronu smaržojošo un garšīgo nezāli savā dārzā.
Citronzāles audzēšana - soli pa solim
- Atrašanās vieta: Tā kā tā ir jutīga pret salu, citronzālei nav vienas vietas. Tam noteikti ir jāpavada ziema iekštelpās optimālā temperatūrā vismaz 10 °C. Tomēr vasarā saldo zāli var stādīt dobē vai turpināt kultivēt podā. Jebkurā gadījumā citronzālei ir jāizvēlas saulaina vieta. Augsnei vai substrātam jābūt caurlaidīgai un barības vielām bagātai. Podu kultivēšanai var izmantot parastu podiņzemi, kas sajaukta ar drenējošām smiltīm. Ja citronzāle ir iestādīta, smilšaina smilšmāla augsne ir ideāls līdzsvars starp caurlaidību un sakņu zonas spēju aizturēt ūdeni.
- Pavairošana: Ir vairāki citronzāles pavairošanas veidi. Sēšana ir viena no tām. Sēklas var sēt februārī un martā. Pie 15 °C pirmos stādus var redzēt pēc trīs līdz četrām nedēļām – ar nosacījumu, ka esat noklājis sēklu ar substrāta kārtu, jo citronzāle ir tā sauktais tumšais diedzētājs. Dažas nedēļas vēlāk citronzāli varētu pavairot ar dalīšanu. Tomēr tam ir nepieciešams mātesaugs, no kura aciņa pēc iespējas izrauj atsevišķus kātiņus ar sakni un vienkārši nekavējoties iestāda vēlreiz. Ja pie rokas nav citronzāles sēklu vai mātesaugu, varat arī izmēģinātizaudzēt augu no nopirktajiem citronzāles kātiem. Vienkārši ievietojiet stublāja pamatni ūdens glāzē gaišā vietā un ceriet, ka uz tā veidosies saknes. Tomēr ūdens regulāri jāmaina. Palielinoties stāvēšanas laikam, var veidoties vairāk baktēriju, kas aizsprosto dzinuma asinsvadu sistēmu.
- Lastīšana un mēslošana: Runājot par citronzāles laistīšanu, ir jāatrod veselīgais vidus. Jebkurā gadījumā ir jāizvairās no sausuma stresa, un, ja ir pārāk daudz mitruma, pastāv sakņu puves risks. Regulārai laistīšanai, īpaši saulainās un karstās dienās, jānodrošina vienmērīgs mitrums. Liela sausuma un tam sekojošas intensīvas laistīšanas gadījumā citronzāle kļūst arī uzņēmīgāka pret rūsas sēnīšu invāziju.
- Ziemošana: Citronzāle absolūti nav izturīga. Temperatūrai, kas nav zemāka par 10 °C, jātiecas uz saldās zāles pārziemošanu. Ja citronzāle tiek stādīta dobē vasarā, tā vienmēr ir jāatved atpakaļ uz siltākiem klimatiem. Ja mājā ir gaiša vieta, mūžzaļo zāli var novākt pat ziemā.
- Ražas novākšana: Ar optimāliem ziemas apstākļiem citronzāli var novākt visu gadu. Smalkas var vienkārši nogriezt dažus centimetrus virs augsnes virsmas. Nevajadzētu griezt pārāk dziļi, jo tas var sabojāt pamatni un apdraudēt zāles augšanu šajā vietā. Lai izjustu pilnīgu aromātu, vislabāk ir novākt jaunus, maigus dzinumus. Turklāt vasara ir vislabākais aromātiskais ražas laiks. Regulāri nopļaujot kātiņus citronzāles ražas novākšanas laikā, nav arī jāpļauj zāle, ja tā kļūst pārāk veca. Nepārtraukta raža izmantošanai virtuvē nodrošina vitālu un jaunu augu.
- Uzglabāšana: Citronzāles vislabāk izmantot tikko novāktu. Viena priekšrocība, īpaši uz komerciālās ražošanas fona tālās valstīs, ir tā, ka svaigu citronzāli var labi uzglabāt. Ietītu papīrā, ledusskapī var uzglabāt vairākas nedēļas, nezaudējot aromātu. Citronzāles lietojamību var pagarināt līdz gandrīz gadam, sasaldējot. Citronzāles konservēšanai nevajadzētu žāvēt, kā tas tiek darīts ar daudziem citiem augiem un garšvielām. Diemžēl žāvēšanas process pārāk daudz zaudē aromātu.